Bei der Zubereitung einer gesunden Mahlzeit ist Ihre Kochmethode genauso wichtig wie Ihre Zutaten. Während Kochen mit einem konventionellen Ofen in der Regel eine gesunde Art ist, Lebensmittel zuzubereiten, können Sie immer noch mit einem Gericht mit viel Fett oder Kalorien enden. Durch das Verständnis der Arten von Lebensmitteln, die Sie in einem Ofen kochen können, sowie gesunde Zubereitungsmethoden, können Sie gesunde Mahlzeiten aus Ihrem herkömmlichen Ofen aufrichten.
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Konventioneller Ofen im Vergleich zu anderen Garmethoden
Laut MayoClinic. com, fügt jedes Gramm Fett, das Sie beim Kochen verwenden, 14 g Fett und rund 100 Kalorien hinzu. Tief- oder Pfannenbraten und Sautieren erfordern, dass Sie Ihr Essen in überschüssigem Öl kochen und automatisch die Kalorien- und Fettzählung Ihrer Mahlzeit erhöhen. Das Backen oder das Rösten Ihres Essens erfordert normalerweise kein zusätzliches Fett. Viele Gerichte, die typischerweise frittiert werden, wie Pommes frites oder Hühnchen-Parmesan, benötigen viel weniger Öl, wenn sie in einem Ofen gebacken und nicht gebraten werden.
Gesunde Zutaten
Ihre Kochmethode ist nur so gesund wie Ihre Zutaten. Für das Kochen im Ofen versuchen Sie, Geflügel, Fisch, mageres Rindfleisch oder Schweinefleisch, Gemüse oder Früchte zu braten. Halten Sie Fleisch und Geflügel feucht, indem Sie fettarme Brühe, Zitronensaft, Wein oder Tomatensaft in die Pfanne geben. Wählen Sie Vollkorn Rezepte für Backwaren, und ersetzen Sie Püree Banane oder Apfelmus für Butter in Backrezepten, um Feuchtigkeit ohne Zugabe von Fett zu halten.
Zu vermeidende Nahrungsmittel
Die Verwendung eines herkömmlichen Ofens erfordert kein zusätzliches Fett, aber viele beliebte Backgerichte sind reich an Kalorien und Fett. Achten Sie bei der Planung Ihrer gesunden Mahlzeit auf Kasserollen, die mit cremigen Suppen, Käse, Eiern, weißem Reis oder Eiernudeln gefüllt sind. Ersetzen Sie fettarme Suppen, Eiweiß, braunen Reis oder Vollkornnudeln und überspringen Sie den Käse, wenn Sie weniger Fett und Kalorien zu sich nehmen möchten. Vermeiden Sie Backwaren und Desserts, die voller Zucker, Butter und Öl sind.
Kochtipps
Wenn Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch in einem herkömmlichen Ofen backen oder braten, stellen Sie das Essen auf ein Gestell oder eine Grillpfanne, damit das Fett abtropfen kann. Entfernen Sie sichtbares Fett und Haut vor dem Kochen. Wenn Sie Öl verwenden, wählen Sie einen niedrigen in trans oder gesättigtem Fett, wie Olivenöl oder Rapsöl. Mit frischen Kräutern, Säften oder Wein würzen, um Salz und Fett zu reduzieren und gleichzeitig Geschmack hinzuzufügen.
