Wenn Sie eine fortgeschrittene Nierenerkrankung haben, könnte Ihr Nephrologe oder Nieren-Ernährungsberater Ihnen sagen, dass Sie sich von Schokolade fernhalten sollten. Diese Empfehlung ist nicht willkürlich und bedeutet nicht, dass Schokolade schlecht für die Nieren ist. Ein solcher Rat wird regelmäßig an Patienten gegeben, deren Serumphosphorspiegel erhöht sind. Durch die Einschränkung der Aufnahme von phosphorreichen Lebensmitteln können die Symptome einer Niereninsuffizienz minimiert werden.
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Nieren und Phosphor
Gesunde Nieren reinigen mehr als 200 Gallonen Blut pro Tag. Abfallprodukte wie Kreatinin und Harnstoff werden entfernt. Überschüssiges Kalium und Phosphor werden in den Urin ausgeschieden.
Wenn die Nieren aufgrund einer chronischen Erkrankung vernarbt werden, sind sie weniger in der Lage, diese Funktionen zu erfüllen. Phosphorlevel beginnen zu schleichen. Wenn Ihr Serumphosphorwert 5,5 mg / dL übersteigt, kann Ihr Nephrologe Ihnen empfehlen, sich von Schokolade und anderen phosphorreichen Lebensmitteln fernzuhalten. Er wird Sie wissen lassen, wie viel Phosphor für Sie sicher ist.
Phosphor und Schokolade
Die Bestimmung des Phosphorgehalts von Lebensmitteln ist schwierig, da Unternehmen rechtlich nicht verpflichtet sind, diese Informationen zur Verfügung zu stellen. Die meisten Patienten wenden sich an einen Phosphorzähler, wie er vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zur Verfügung gestellt wird.
Eine 100-g-Portion Schokolade wiegt etwa 3,5 Unzen. Diese Menge an dunkler Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakaofeststoffen enthält 308 mg Phosphor. Die gleiche Menge weiße Schokolade hat 176 mg - was immer noch unerschwinglich ist. Schokolade, die mit Milch gemischt wird, ist besonders gefährlich, weil Milch auch reich an Phosphor ist.
Gefahren
Der Verzehr von phosphorreichen Lebensmitteln wie Schokolade kann bei Nierenerkrankung schwerwiegende, langfristige Folgen haben. Hohe Phosphorwerte fangen an, Kalzium aus den Knochen zu ziehen. Neben der dauerhaften Schwächung der Knochen und der erhöhten Anfälligkeit für Frakturen kann sich das Kalzium in Blutgefäßen, Muskeln und anderen Bereichen ablagern.
Warnung
Wenn Sie gesunde Nieren haben oder wenn Ihr Nephrologe sagt, dass Ihre Phosphatwerte normal sind, müssen Sie die Schokolade nicht meiden. Das Essen einer phosphorarmen Diät verlangsamt das Fortschreiten der Nierenerkrankung nicht. Es gibt keinen präventiven Wert bei der Begrenzung von Phosphor, wenn Sie dies nicht tun müssen.
