Selbst wenn Sie nicht wissen, wie man chinesisches Essen selbst zubereitet, sind Sie wahrscheinlich nicht weit entfernt von einem chinesischen Restaurant, das Take-out-Menüs und Lieferservice anbietet. Chinesisches Essen kann gesund sein, wenn Sie es in Maßen essen und vorsichtig bestellen, so dass Ihre Mahlzeit eine Quelle für mageres Eiweiß, Ballaststoffe und eine Vielzahl anderer essenzieller Nährstoffe enthält.
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Wählen Sie schlanke Proteine
Wählen Sie für ein gesundes chinesisches Essen magerere Proteinquellen wie Garnelen, Hühnerbrust ohne Haut, Fisch und Tofu. Diese Lebensmittel sind arm an cholesterinsteigernden gesättigten Fettsäuren und liefern essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Vermeiden Sie fettiges Fleisch, wie zum Beispiel fettige Teile von Rind oder Schwein und Hühnchen mit Haut, sowie frittierte Speisen, die zusätzliche Kalorien enthalten und ungesunde Transfette enthalten können. Die American Heart Association schlägt vor, gedämpfte Knödel und gebackenes Fleisch anstelle von Frühlingsrollen und gebratenen Wontons zu bestellen, sowie den Koch zu bitten gebratene Vorspeisen in weniger Öl als üblich vorzubereiten, wenn Sie sich nicht für gedämpft, gekocht oder gegrillt entscheiden möchten Einsen.
Gesund essen Kohlenhydrate
Chinesisches Essen kann gesund sein, wenn Sie eine Mahlzeit mit viel Gemüse bestellen. Gemüse ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, ein gesundes Kohlenhydrat, das zur Vorbeugung von Fettleibigkeit beitragen kann. Andere Nährstoffe in Gemüse gehören Kalium, Vitamin A und Vitamin C. Versuchen Sie ein leicht gebratenen Vorspeise mit Hühnchen oder Garnelen - und bestellt gedünstetes Gemüse zu Ihrer Mahlzeit. Begrenzen Sie den Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten wie Reis und Nudeln. Bestellen Sie braunen Reis statt Weiß. Vermeiden Sie auch Nudelgerichte wie Chow Mein.
Natrium möglichst begrenzen
Während chinesisches Essen gesund sein kann, kann es auch reich an Natrium sein, warnt die American Heart Association. Salzige Soßen sind hoch-Natrium Zutaten in der chinesischen Küche. Ein Esslöffel Sojasauce hat 1, 005 Milligramm Natrium, während 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce 690 Milligramm Natrium enthält. Eine hohe Natrium-Diät kann Ihren Blutdruck erhöhen, wodurch Sie ein Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall haben. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2, 300 Milligramm Natrium pro Tag haben. Um Ihren Natriumkonsum zu begrenzen, bitten Sie den Koch, Ihre Mahlzeiten mit weniger Soße zuzubereiten. Verzichten Sie darauf, zusätzliche Sojasoße auf den Tisch zu geben oder verwenden Sie natriumarme Versionen.
Chinesisches Restaurant-Syndrom
Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker und eine häufige Zutat in der chinesischen Küche. Diese Substanz ähnelt Glutamat, einer Chemikalie im Gehirn. Chinesisches Restaurant-Syndrom bezieht sich auf die Reihe von Symptomen, einschließlich Brustschmerzen, Kopfschmerzen und Schwitzen, die manche Leute nach dem Essen chinesischer Nahrung berichten. Während Studien keinen Zusammenhang zwischen MSG und diesen Symptomen gezeigt haben, bitten Sie MedlinePlus, wenn Sie vermuten, dass Sie empfindlich auf MSG reagieren, Ihren Koch damit, Ihr Essen ohne es vorzubereiten.
