Menschen mit einer höheren Aufnahme von Obst haben niedrigere Raten von Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Krebs, nach dem US Department of Agriculture. Die Faser in Frucht kann für einige dieser Vorteile verantwortlich sein. Die gute Nachricht ist, dass die Verarbeitung von Früchten seinen Fasergehalt nicht verändert und Apfelmus zu einer guten Ballaststoffquelle macht.
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Faser in Apfelmus
Eine 1-Tasse-Portion ungesüßte Apfelmus enthält 2,7 Gramm Ballaststoffe, und die gleiche Portion gesüßten Apfelmus enthält 3 Gramm Ballaststoffe. Jedes Lebensmittel mit 2,5 bis 4,9 Gramm Ballaststoffen pro Portion gilt laut der Colorado State University Extension als gute Ballaststoffquelle. Wenn Sie Kalorien zählen, macht ungesüßtes Apfelmus mit 102 Kalorien pro Portion eine bessere Wahl als das gesüßte Apfelmus mit 167 Kalorien pro Portion.
Vorteile von Ballaststoffen
Die Aufnahme von mehr Ballaststoffen in Ihrer Ernährung durch Nahrungsmittel wie Apfelmus bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Faser, auch bekannt als Ballaststoffe, kann nicht verdaut werden und fügt Masse in den Stuhl, zur Verhinderung und Linderung von Verstopfung, nach CSU. Weil es nicht verdaut wird, verlangsamt Faser die Verdauung anderer Nahrungsmittel und hilft, Sattheit zu verlängern, die mit Gewichtskontrolle helfen kann. Es verlangsamt auch die Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf und kann Menschen mit Diabetes helfen, ihre Blutzuckerwerte besser zu verwalten. Faser in Lebensmitteln verhindert auch, dass Sie Cholesterin absorbieren, die Ihren Blutcholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern können.
Täglicher Faserbedarf
Der tägliche Bedarf an Ballaststoffen hängt von Alter, Geschlecht und Kalorienbedarf ab. Die allgemeine Regel für Faser ist, dass Sie 14 Gramm Faser für jede 1.000 Kalorien benötigen. Also, wenn Sie 2 000 Kalorien pro Tag verbrauchen, benötigen Sie 28 Gramm Ballaststoffe. Es gibt auch spezifische Richtlinien für Männer und Frauen basierend auf dem Alter. Männer zwischen 19 und 50 Jahren brauchen 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag, und über 51 Jahre alt brauchen 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Frauen im Alter zwischen 19 und 50 Jahren benötigen 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag, und über 51 Jahre brauchen 21 Gramm Ballaststoffe pro Tag, entsprechend den vom Institut of Medicine vorgegebenen Einnahmeempfehlungen.
Verwendung für Apfelmus
Apfelmus eignet sich hervorragend als Snack, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen und die Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen können. Anstelle von braunem Zucker, versüßen Sie Ihren Morgen Haferflocken mit ein paar Esslöffel Apfelmus. Reduzieren Sie das Fett in Ihren Backwaren und fügen Sie etwas Ballaststoffe hinzu, indem Sie 1/4 bis 1/2 des Fettes in Ihrem Rezept durch Apfelmus ersetzen, wie von der University of Illinois Extension empfohlen. Apfelmus macht auch eine gute Beilage und Dip-Sauce für gebratene Schweinekoteletts.
