Vitamine sind organische Nährstoffe, die für eine gute Gesundheit und normale Funktion aller Zellen, Gewebe und Prozesse des Körpers lebenswichtig sind. Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu essen, die eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält, um alle benötigten Vitamine zu erhalten. Die Symptome eines Vitaminmangels hängen davon ab, in welchen Bereichen des Körpers das Vitamin wirkt. Es gibt viele verschiedene Vitamine, und Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie über einen Mangel besorgt sind.
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Vitamin D
Vitamin D ermöglicht den Knochen, Kalzium aufzunehmen, das für ihr Wachstum und ihre Stärke notwendig ist. Es gibt zwei Formen des Vitamins. Vitamin D-2 kommt in Eigelb, fettem Fisch, angereicherter Milch und Leber vor. Vitamin D-3 wird vom Körper hergestellt, wenn die Haut Sonnenlicht ausgesetzt ist. Symptome eines Mangels an Vitamin D sind Knochenbrüche und Erweichung der Knochen. Die RDA für Vitamin D beträgt 400 IE, obwohl einige Ernährungsexperten jetzt 800 bis 1.000 IE empfehlen. Ein Mangel an Vitamin D kann das Risiko von Makuladegeneration bei Augen, Brust- und Prostatakrebs, Diabetes und Bluthochdruck erhöhen.
Vitamin A
Vitamin A ist essentiell für die Sehkraft. Sie können Vitamin A in Lebensmitteln wie grünem, rotem und gelbem Gemüse, bunten Früchten, Leber, Milchprodukten, Fischleberöl und Eiern bekommen. Zu den Symptomen eines Vitamin-A-Mangels gehören Nachtblindheit, Augenschäden, Sehverlust, trockene und schuppige Haut, Atemwegsinfektionen und andere Anzeichen einer verminderten Funktion des Immunsystems. Die RDA beträgt 2, 333 IE für Frauen und 3 000 IE für Männer. Zu viel Vitamin A kann giftig sein.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 ist wichtig für das neurologische System und die Produktion von Blutzellen. Tierische Produkte, einschließlich Eier, Fleisch, Milchprodukte und Fisch, insbesondere Muscheln und fetter Fisch, sind die einzigen natürlichen Quellen des Vitamins. Es wird auch zu einigen Getreidearten hinzugefügt. Ein Mangel an Vitamin B-12 ist durch abnormales Gehen bei älteren Menschen, Gedächtnisverlust, Instabilität, Depression, Verwirrtheit, verminderte Reflexe, vermindertes Hörvermögen und abnormales Wachstum bei Kindern gekennzeichnet. Permanenter neurologischer Schaden kann die Folge sein. Die RDA von Vitamin B-12 für Erwachsene ist 2. 4 Mcg.
Vitamin C
Vitamin C schützt die Zellen vor Schäden und ist notwendig für die Produktion von Kollagen, ein essentielles Protein in Knochen, Sehnen, Bändern und Knorpel. Ein Mangel an Vitamin C verursacht einen Zustand Skorbut genannt, die Symptome von Müdigkeit, Schwäche, blasse Haut, eingesunkene Augen, entzündetes Zahnfleisch, Muskelschmerzen, Appetitlosigkeit, leichte Blutergüsse, Durchfall, Fieber, schmerzende Gelenke, Reizbarkeit und Kurzatmigkeit hat. Sie können diesen lebenswichtigen Nährstoff aus Obst und Gemüse, vor allem Zitrusfrüchte, Papayas, Paprika, scharfe Chilischoten, Kartoffeln, Brokkoli, Blattgemüse und Süßkartoffeln erhalten.Die RDA für Vitamin C beträgt 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer.
Vitamin B-1
Vitamin B-1, oder Thiamin, ist notwendig für die Produktion von roten Blutkörperchen, für die Umwandlung von Blutzucker in Energie und für die normalen Stoffwechselfunktionen von Herz, Nerven und Muskeln. Ein Mangel an Vitamin B-1 verursacht Beriberi. Es gibt zwei Formen der Störung, die hauptsächlich Alkoholiker betreffen. Nass-Beriberi beeinflusst das Herz-Kreislauf-System und Symptome sind Kurzatmigkeit während der Aktivität und im Schlaf, eine schnelle Herzfrequenz und Schwellungen der Unterschenkel. Dry Beriberi beeinflusst das Nervensystem und ist gekennzeichnet durch Verwirrung, Schwierigkeiten beim Gehen, Erbrechen, Schwierigkeiten beim Sprechen und Kribbeln, Schmerzen und Verlust der Empfindung in den Händen und Füßen. Der RDA für Vitamin B-1 beträgt ca. 1, 1 mg. Sie können dieses Vitamin aus Schweinefleisch, angereicherte Getreide, Nüsse, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Blumenkohl bekommen.
