Das Ersetzen von Butter durch Pflanzenöl ist eine herzgesunde Idee. Butter enthält gesättigtes Fett, das laut Mayo Clinic den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Pflanzenöle wie Pflanzenöl, Maisöl, Olivenöl und Distelöl enthalten mehrfach ungesättigte oder einfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes senken können. Schon ein paar einfache Änderungen können große Belohnungen bringen.
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Schritt 1
Ersetzen Sie Butter in gleichen Mengen in schnellen Broten und Muffins mit Pflanzenöl. Für jede 1/4 Tasse Butter 4 Esslöffel Pflanzenöl oder 3 Esslöffel Olivenöl verwenden. Öl liefert feuchte, köstliche Ergebnisse in diesen Backwaren. Öl funktioniert nicht so gut in Rezepten wie Keksen und Kuchen, die verlangen, dass die Butter mit Zucker und Eiern zuerst gesahnt oder belüftet wird. In diesem Fall, kleben Sie mit Butter, obwohl Sie einen zusätzlichen Esslöffel Pflanzenöl für die Feuchtigkeit hinzufügen können, wenn ein Teig trocken scheint. Fügen Sie das Öl zu den flüssigen Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 2
Gemüse wie Karotten, Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit etwas Öl verquirlen und auf einem Backblech bei starker Hitze rösten. Das Öl befeuchtet das Gemüse und sie werden im Ofen süß und karamellisiert. Dies ist eine viel gesündere und schmackhaftere Alternative zu Buttergemüse. Verwenden Sie ein extra natives Olivenöl, Öle mit Knoblauch oder rotem Pfeffer oder eine Kombination von Ölen für einen kräftigeren Geschmack.
Schritt 3
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder sprühen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl-Kochspray. Gemüse oder Fleisch mit Pflanzenöl anstelle von Butter anbraten. Die Pfannen mit Pflanzenöl oder Antihaftspray gießen, um Rühreier, Pfannkuchen und French Toast zuzubereiten.
Schritt 4
Servieren Sie knusprige Brote mit etwas Olivenöl zum Eintauchen. Sie können gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz oder Balsamico-Essig für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Mit diesem leckeren Dip verpassen Sie nie mehr Butter auf Ihrem Brot. Traditionelle Pflanzenöle haben nicht den gleichen charakteristischen Geschmack und sind eher mild, wenn sie als Tauchöl verwendet werden.
Was Sie brauchen
- Pflanzenöl
- Gemüse
- Backblech
- Nonstick-Pflanzenölspray
- Bratpfanne
- Knuspriges Brot
- Knoblauch, Rosmarin, Salz oder Balsamico
