Kartoffeln stammen aus der Familie der Staudengewächse (Solanaceae). Aus der Andenregion in Südamerika stammend, werden Kartoffeln weltweit angebaut und sind eine der größten Nahrungsmittelpflanzen der Welt und gelten als Grundnahrungsmittel. Kartoffeln sind eine gesunde Nahrung, wenn sie in Maßen konsumiert werden und Phytochemikalien, Car- tinoide, Vitamine und Mineralien sowie Stärke enthalten. Die Methoden des Garens von Kartoffeln können sich auf ihre gesamte Ernährung auswirken, wobei das Kochen, Braten und Backen am häufigsten ist. Eine der gesündesten Arten, Kartoffeln zu kochen, ist, sie für maximalen Geschmack und Ernährung zu dämpfen.
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Schritt 1
Entscheide, ob du deine Kartoffeln schälen sollst. Laut der Washington State Potato Growers Commission werden Kartoffeln mit der übriggebliebenen Haut Nährstoffe aufnehmen, was zu einer gesünderen Kartoffel führt. Die Haut von Kartoffeln kann auch nach dem Kochen entfernt werden, wodurch die Kartoffel nahrhafter ohne die Notwendigkeit für die Haut, wie Gerichte wie Kartoffelbrei verlangen kann. Sobald dies entschieden und die Kartoffeln geschält oder mit der Haut belassen wurden, waschen Sie sie gründlich mit Wasser.
Schritt 2
Bereiten Sie den Topf vor. Legen Sie einen Dampfventilator in einen Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Boden zu bedecken, aber nicht genug, um den Boden des Ventilators zu erreichen. Dieser Wasserstand wird die Kartoffeln kochen, ohne sie nass zu machen. Sobald dies erledigt ist, stellen Sie den Topf auf den Herd und schalten Sie die Hitze auf Medium.
Schritt 3
Warten Sie, bis sich das Wasser erwärmt hat. Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Ventilator verteilen und den Topf mit einem Deckel abdecken.
Schritt 4
Entfernen Sie den Deckel nach 20 Minuten und überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Kartoffeln mit einem Messer durchstechen. Wenn das Messer mit wenig Aufwand die Kartoffeln durchdringt, sind sie fertig.
Was Sie brauchen
- Kochtopf
- Dampfgarer
