Gebratener Lachs ist ein klassisches, einfaches Gericht, das für eine große Gruppe oder für eine einzelne Person zubereitet werden kann, ohne dass die Zubereitungsmethoden geändert werden müssen. Gebratener Lachs ist ein exzellenter Hauptgang zum Mittag- oder Abendessen, wenn er mit einem knackigen grünen Salat oder sautiertem grünem Gemüse serviert wird, und übrig gebliebene Portionen können leicht wieder aufgewärmt oder am nächsten Tag zu einem kalten Salat verarbeitet werden. Paar gebratenen Lachs mit einem trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay, falls gewünscht.
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Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Bürsten Sie den Boden einer Auflaufform oder Bratpfanne, die groß genug ist, um das gesamte Lachsfilet mit nativem Olivenöl extra zu halten, leicht ab. Den Fisch mit der Fleischseite nach oben in die Auflaufform legen.
Schritt 3
Die Oberseite des Lachses mit einem leichten Überzug aus nativem Olivenöl extra bestreichen. Den Fisch mit frisch gehackten oder getrockneten Kräutern abschmecken. Streuen Sie Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer über den Fisch.
Schritt 4
Legen Sie das Lachsfilet für selten gekochten Fisch 15 Minuten in den Ofen, 17 Minuten für mittlere und 20 bis 22 Minuten für gut gemacht Fisch mit einem flockigen, leicht gebräunten Top.
Schritt 5
Das Lachsfilet aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Transfer auf eine große Servierplatte oder Teller mit frischen Zitronenschnitzen. Schneiden Sie das Filet nach dem Ausruhen in kleinere Teile, falls gewünscht.
Was Sie brauchen
- Backpinsel
- Backform oder Bräter
- 1 lb. Lachsfilet
- Natives Olivenöl extra
- Frisch gehackte oder getrocknete Kräuter, nach Geschmack
- Meersalz oder koscheres Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Große Servierplatte oder einzelne Teller
- Frische Zitronenschnitze, optional
Tips
- Erhöhen Sie die Kochzeit je nach Bedarf zusätzliches Pfund Fisch. Zum Beispiel, ein 2-Pfund. Filet dauert etwa 30 Minuten bis zum seltenen Punkt gekocht werden, und ein 3-Pfund. Filet dauert etwa 45 Minuten. Frischer oder getrockneter Dill ist ein gewöhnliches Kraut, das zum Würzen von Lachs verwendet wird. Verwenden Sie getrockneten Dill sparsam, da es einen ziemlich intensiven Geschmack hat. Frisch gehackte Petersilie wird oft verwendet, um Lachs nach dem Garen zu würzen und zu dekorieren. Wenn du weißt, dass du am nächsten Tag extra Portionen zu essen hast, entferne den Fisch ungefähr zur Hälfte des Kochvorgangs, damit er direkt vor dem Servieren fertig ist. Für Salate oder kalte Rezepte, kochen Sie den Fisch vollständig und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter über Nacht.
