Röstpaprika vertieft ihren Geschmack, was sie zu einem großartigen Mittel macht, Rezepte für Salate und Sandwiches interessant zu machen und Pasta ohne zusätzliches Fett und sehr wenig Kalorien. Eine halbe Tasse geröstete rote Paprika hat nur 30 Kalorien und ist eine Ihrer täglichen Portionen Gemüse. Die 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfiehlt, dass Erwachsene 2,5 Tassen Gemüse jeden Tag essen, verglichen mit den 1,6 Tassen Erwachsenen derzeit durchschnittlich.
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Für Gasherde
Schritt 1
Die Paprika gründlich waschen.
Schritt 2
Fädeln Sie die Paprikaschoten auf einen langstieligen Spieß, um das Braten zu erleichtern, wenn Sie mehrere Paprikaschoten auf einmal machen, ansonsten können Sie sie einfach mit einer Zange über die Flamme halten.
Schritt 3
Drehen Sie die Gasflamme auf mittlerer Höhe und halten Sie die Paprika gerade über der Flamme, bis die Haut der Paprika schwärzen, drehen Sie sie so, dass alle Seiten des Pfeffers braun und schwarz werden. Die Farbe wird nicht einheitlich sein, aber solange ein Großteil der Pfefferhaut dunkel ist, wird es gemacht. Je mehr Sie die Haut schwärzen, desto leichter wird es später abblättern. Funken oder Flammen auf dem Pfeffer auspusten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 4
Legen Sie die gerösteten Paprika in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche nach unten, um den größten Teil des Dampfes, den die Paprika freisetzen, abzudichten. Lass sie für 10 Minuten ruhen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Paprikaschoten aus der Papiertüte und schälen Sie sie, indem Sie die lose Haut mit den Händen oder einem Papiertuch abreiben. Für Haut, die sich nicht leicht in Ihren Händen löst, verwenden Sie ein kleines Messer.
Schritt 6
Servieren Sie die Paprika oder fügen Sie sie dem Rezept Ihrer Wahl hinzu.
Für Elektroherde und Backöfen
Schritt 1
Die Paprikaschoten gründlich waschen.
Schritt 2
Fädeln Sie die Paprika auf einen langstieligen Spieß, um das Braten zu erleichtern, wenn Sie mehrere Paprika gleichzeitig über dem elektrischen Brenner machen. Wenn Sie den Ofen verwenden oder nur einen Pfeffer rösten, beseitigen Sie diesen Schritt.
Schritt 3
Schalten Sie den Backofengrill oder den Elektroherdbrenner auf hohe Temperatur.
Schritt 4
Stellen Sie die Paprika so nahe wie möglich an das Heizelement, ohne sie zu berühren. Wenn Sie das Kochfeld benutzen, halten Sie die Paprika so nah wie möglich an das Heizelement, ohne es zu berühren und ohne sich selbst zu verbrennen.
Schritt 5
Beobachten Sie die Paprika genau und drehen Sie sie, sobald eine Seite anfängt zu schwärzen. Weiter drehen, bis alle Seiten der Paprika dunkel sind. Je nach Temperatur und Nähe zum Heizelement dauert das Braten auf jeder Seite zwischen einer und fünf Minuten.
Schritt 6
Legen Sie die gerösteten Paprika in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche nach unten, um den größten Teil des Dampfes abzudichten, den die Paprika freisetzt.Lass sie für 10 Minuten ruhen.
Schritt 7
Nehmen Sie die Paprikaschoten aus der Papiertüte und schälen Sie sie, indem Sie die lose Haut mit den Händen oder einem Papiertuch abreiben. Für Haut, die sich nicht leicht in Ihren Händen löst, verwenden Sie ein kleines Messer.
Schritt 8
Servieren Sie die Paprika oder fügen Sie sie dem Rezept Ihrer Wahl hinzu.
Was Sie brauchen
- Spieß oder Zange
- Papiertüte
- Kleines Messer (optional)
