Lachs ist einer der gesündesten Fische zu essen, mit viel Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit notwendig sind die American Heart Association. Sie können Lachs kurz vor dem Servieren kochen oder ihn im Voraus zubereiten und kalt über grünem Salat servieren oder in einem Salat aus Vollkornprodukten schälen. Zwei der einfachsten Arten, Lachse zu kochen, sind Backen und Grillen. Der Schlüssel ist, den Lachs für ungefähr 8 bis 10 Minuten pro Zoll der Dicke zu kochen.
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Gebackener Lachs
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur kommen.
Schritt 2
Schneiden Sie den Lachs in vier Stücke. Reibe ein wenig Olivenöl auf alle Oberflächen des Lachses. Legen Sie die Lachsstücke mit der Haut nach unten auf das Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
10 Minuten backen und dann auf den Garzustand prüfen. Führen Sie die Spitze eines kleinen Messers in den dicksten Teil des Fisches ein, um zu sehen, ob es die gleiche Farbe hat. Wenn die Mitte immer noch orange und nicht heller pink ist, lassen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und servieren.
Gegrillter Lachs
Schritt 1
Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur kommen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Vinaigrette zu. Kombinieren Sie Gewürze Ihrer Wahl mit Zitronensaft und Olivenöl. Fügen Sie die Kräuter, den Knoblauch und eine Prise Salz hinzu. Mit einer Gabel gut verrühren. Legen Sie beiseite, bis der Fisch fertig ist.
Schritt 3
Den Fisch auf allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Bürsten Sie den Grill mit Öl. Streuen Salz auf allen Seiten des Fisches. Legen Sie die Lachshautseite auf den Grill. Nach zwei Minuten den Fisch um 90 Grad drehen, um ein attraktives Kreuzschraffurmuster auf der Hautseite zu erhalten. Nach weiteren drei Minuten den Fisch umdrehen. Koche drei bis vier Minuten lang und teste mit einem scharfen Messer, ob es die gleiche Farbe hat. Wenn Ihr Lachs dicker als ein Zoll ist, müssen Sie möglicherweise für weitere zwei oder drei Minuten kochen.
Schritt 4
Entfernen Sie den Lachs vom Grill und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. Die Vinaigrette über den Fisch gießen und servieren.
Was Sie brauchen
- Für gebackenen Lachs
- Lachsfilet
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Antihaft-Backblech
- Kleines scharfes Messer
- Servierplatte < Für gegrillten Lachs
- Grill
- Lachs, mit Haut
- Messbecher oder Schüssel
- Gabel
- Zest und Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Frische Gewürze
- Olivenöl
- Gebäckpinsel
- Salz
- Kleines scharfes Messer
- Servierplatte
- Tipps
