Eisen ist ein essentieller Bestandteil von Hämoglobin, dem sauerstofftragenden Molekül in roten Blutkörperchen. Mängel können zu Müdigkeit, Schwäche, blasser Haut und Reizbarkeit führen. Wenn Sie niedrige Eisenspiegel haben, kann Ihr Arzt empfehlen, das Eisen in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Da jedoch nur etwa 1 g Eisen von 10 bis 20 g tatsächlich vom Körper absorbiert wird, müssen Sie möglicherweise ein paar Tricks anwenden, um die Eisenaufnahme zu verbessern oder andere Wege zu finden, um den Eisenspiegel im Blut zu erhöhen.
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Schritt 1
Essen Sie viel Fleisch, besonders Organfleisch. Das im Fleisch gefundene Hämeisen wird leichter absorbiert als die in Pflanzen gefundene Nonhämform. Rind- und Lammfleisch, dunkles Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Austern und Leber sind allesamt Hämeisenquellen.
Schritt 2
Verzehren Sie grünes Blattgemüse wie Spinat, Kohl, Brokkoli und Grünkohl sowie Speisen mit rotem Fleisch oder Vitamin C-haltigen Lebensmitteln wie Orangensaft und Tomaten. Die Absorption des in Pflanzen gefundenen Nichthämeisens verbessert sich, wenn diese Nahrungsmittel mit Hämeisen oder Vitamin C gepaart werden.
Schritt 3
Fügen Sie als Beilagen oder Zutaten andere eisenhaltige Lebensmittel zu Ihren Mahlzeiten hinzu. Dazu gehören Bohnen, Hülsenfrüchte, Amaranth, Quinoa, Trockenfrüchte, Hefe-Brot und Eisen-angereicherte Getreide und Brot.
Schritt 4
Trinken Sie jeden Tag ein Glas Pflaumensaft. Pflaumensaft enthält etwa 3 mg Eisen pro Tasse.
Schritt 5
Garen Sie Speisen in gusseisernen Töpfen und Pfannen. Lebensmittel, die in Eisen gekocht werden, nehmen etwas von dem Mineral auf und geben es an Sie weiter, wenn Sie das Essen essen. Saure Lebensmittel wie Tomatensoße, Zitronensaft und Rotwein sind besonders anfällig für die Aufnahme von Eisen aus Kochtöpfen.
Schritt 6
Nehmen Sie ein Eisenpräparat wie von Ihrem Arzt verschrieben. Trinken Sie ein Glas Orangensaft, wenn Sie Ihre Ergänzung nehmen, um die Absorption zu steigern.
Schritt 7
Vermeiden Sie, Nahrungsmittel zu essen, die Eisenabsorption verringern, oder warten Sie einige Stunden nach einer eisenhaltigen Mahlzeit, um diese hemmenden Nahrungsmittel zu essen. Nahrungsmittel, die die Eisenabsorption negativ beeinflussen, sind Schwarz- oder Pekoe-Tee, Kaffee, Eier und Lebensmittel, die reich an Kalzium, Ballaststoffen und Sojaprotein sind.
Was Sie brauchen
- Fleisch
- Grünes Gemüse
- Gusseisen-Kochgeschirr
- Orangensaft
- Pflaumensaft
- Verschreibungspflichtige Eisenpräparate
Tipps
- Haben Sie etwas Geduld. Es kann manchmal mehrere Monate dauern, bis Sie eine Eisenaufnahme bemerken, bevor Sie einen merklichen Anstieg der Eisenwerte im Blut feststellen.
