Nichts sagt "Sommer" wie das rauchige Aroma von Speisen, die auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden. Es bringt Erinnerungen an einfachere Tage zurück, wenn die Leute Zeit hatten, mit Freunden in der Sonne herumzusitzen und darauf zu warten, dass eine perfekt gekochte Bratwurst vom Grill kommt. Kochen Bratwurst auf Holzkohle ist nicht so einfach wie nur die Kohlen anzünden und die Wurst anwerfen. Um den perfekt gegrillten Bratwurst-Geschmack zu erhalten - und um sicherzustellen, dass die Wurst fertig gekocht und sicher zu essen ist - muss man sie langsam grillen und das Feuer niedrig halten.
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Bratwurst pochieren
Schritt 1
Die Bratwurst in den Topf geben.
Schritt 2
Gießen Sie Bier in den Topf und bedecken Sie die Bratwurst vollständig. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, wenn Sie sie verwenden.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und drehen Sie den Brenner auf mittelhoch.
Schritt 4
Behalten Sie die Pfanne genau im Auge, damit das Bier anfängt zu kochen. Wenn dies der Fall ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Schritt 5
Bereiten Sie den Grill vor und lassen Sie die Bratwurst in der Pfanne liegen.
Grill vorbereiten
Schritt 1
Staple die Kohle in einer Pyramide in den Grill. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie nicht zu wenig oder zu viel Kohle übrig haben.
Schritt 2
Entfernen Sie die Kohle vom Grill, legen Sie sie flach und sprühen Sie sie mit Feuerzeugbenzin. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Flüssigkeit auf jedem Stück Holzkohle bekommen.
Schritt 3
Lege die Kohle wieder pyramidenförmig in den Grill und sprühe sie mit leichterer Flüssigkeit.
Schritt 4
Zünde den Boden des Pfahls an.
Schritt 5
Warten Sie, bis die Flamme abgeklungen ist, und achten Sie darauf, dass die Kohlen graue Asche bekommen. Dies dauert in der Regel zwischen einer halben Stunde und 45 Minuten. Sobald Sie sehen, dass alle Kohlen grau sind, sind Sie bereit zu grillen.
Grill die Brats
Schritt 1
Legen Sie den Rost des Grills über die Kohlen.
Schritt 2
Setzen Sie die Bratwurst auf den Grill und überprüfen Sie sie alle paar Minuten, um zu sehen, ob sie gedreht werden muss. Wenn Sie Grillspuren auf dem Boden der Wurst sehen oder es dunkelbraun aussieht, drehen Sie es mit einer Zange um.
Schritt 3
Kochen Sie die andere Seite der Bratwurst, bis Grillmarken oder die dunkelbraune Farbe auf der Unterseite erscheinen. Das Grillen der Bratwurst nach dem Würzen dauert nur fünf bis zehn Minuten.
Schritt 4
Nehmen Sie die Bratwurst vom Grill und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Was du brauchst
- Bier
- Großer Topf
- Eine Zwiebel, gehackt (optional)
- Zange
- Holzkohlegrill
- Kohle
- Feuerzeug
Tipps > Benutze immer eine Zange, um deine Bratwurst umzudrehen. Mit einer Gabel oder etwas anderem, das das Gehäuse durchsticht, können die Säfte entweichen. Variieren Sie die Art von Bier, die Sie verwenden, um die Bratwurst zu pochieren, um verschiedene Aromen zu finden, die Sie mögen.
- Warnungen
