Pan-frittierte Tofu ist ein leicht gemachtes Gericht, das eine große Menge an Vielfalt zu Ihrer Ernährung hinzufügen kann. Tofu saugt Geschmack wie ein Schwamm auf und ist am besten, wenn mariniert oder in Soße eingetaucht wird. Während die meisten Köche glauben, dass sie gebratenen Tofu perfektioniert haben, gibt es Möglichkeiten, um einen noch knusprigeren Crunch und einen köstlicheren Geschmack aus gewöhnlichem Tofu zu bekommen.
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Schritt 1
Entfernen Sie den Tofu aus der Verpackung. Wickeln Sie den Tofu in ein Papiertuch und wickeln Sie ihn dann wieder in ein Geschirrtuch.
Schritt 2
Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne über den Tofu und lassen Sie den Tofu so lange wie möglich glätten und trocknen, etwa 15 Minuten lang.
Schritt 3
Stellen Sie die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie 1 EL hinzu. Öl in die Pfanne, gerade genug, um die Oberfläche zu beschichten. Entfernen Sie den Tofu von den Tüchern.
Schritt 4
Schneide den Tofu in mundgerechte Stücke oder in die von dir gewünschte Form. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu für 30 Minuten marinieren. Wählen Sie ein Rezept vor der Zeit und lassen Sie den Tofu nach dem Pressen und Schneiden marinieren.
Schritt 5
Legen Sie den Tofu in die erhitzte Pfanne und lassen Sie den Tofu fünf Minuten lang unberührt kochen. Überprüfen Sie, ob der Tofu ausreichend braun ist und drehen Sie ihn um. Kochen Sie weitere fünf Minuten auf der gegenüberliegenden Seite. Laut Vegan Yum Yum können Sie nach dem Wenden zusätzliche Marinade in die Pfanne geben, damit der Tofu noch mehr Geschmack aufnehmen kann.
Schritt 6
Entfernen Sie den Tofu aus der Pfanne und lassen Sie ihn mindestens fünf Minuten auf einem Kochregal stehen. Den Tofu ruhen zu lassen wird ihm helfen sich zu festigen und seine Benommenheit zu verlieren.
Was Sie brauchen
- Gusseisenpfanne
- Speiseöl
- Papiertuch
- Geschirrtuch
- Spatel
Tips
- Pressen, Trocknen und Ausruhen machen das Tofu extra knusprig. Überspringen Sie diese Schritte nicht.
