Gebratener Schwertfisch ist eine gesunde, schnelle und einfache Grundlage für jede Mahlzeit. Swordfish ist, wie die meisten Fische, reich an Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie die Spiegel von Low-Density-Lipoproteinen (LDLs) in Ihrem Blut regulieren. Der gekochte Schwertfisch hat eine Textur, die dem Huhn ähnelt, aber einen bestimmten, wenn auch feinen, fischigen Geschmack. Achten Sie beim Braten von Schwertfischen auf die Menge an Öl, die Sie verwenden, um zusätzliches Fett und Kalorien zu vermeiden.
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Schritt 1
Die Schwertfischsteaks unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Dies ist immer eine gute Idee mit Fisch, um es zu erfrischen und streunende Haut oder Schuppen wegzuspülen.
Schritt 2
Bedecken Sie den Boden einer Bratpfanne mit Öl und verwenden Sie gerade genug, damit der Schwertfisch nicht festklebt. Pflanzenöl, Rapsöl oder sogar Olivenöl werden alle gut funktionieren.
Schritt 3
Erhitze das Öl, bis du es riechen kannst, oder ein Wassertropfen tanzt über die Oberfläche, wenn es in die Pfanne geschleudert wird.
Schritt 4
Legen Sie die Schwertfisch-Steaks in das Öl und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht hineinfallen lassen. Dadurch kann heißes Öl aus der Pfanne spritzen.
Schritt 5
Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone über den Fisch und lassen Sie ihn vier bis fünf Minuten kochen. Etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
Schritt 6
Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone auf den Fisch und lassen Sie ihn vier bis fünf Minuten kochen. Etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
Schritt 7
Drehen Sie den Schwertfisch mit einem Pfannkuchenwender. Eine Gabel wird den Fisch durchstechen und Säfte austreten lassen. Fische können mit einer Zange schwer zu handhaben sein.
Schritt 8
Salzen und pfeffern Sie den Schwertfisch, denken Sie daran, das Salz leicht zu erhitzen, und pressen Sie den Saft der anderen Hälfte der Zitrone auf die Schwertfischsteaks. Lassen Sie sie vier bis fünf Minuten kochen oder bis sie vollständig von durchscheinend zu undurchsichtig geworden sind und das Fleisch leicht mit einer Gabel abblättert.
Tipps
- Top Schwertfisch mit Salsa oder Pico de Gallo für eine gesunde, würzige Behandlung.
Warnungen
- Schwertfisch niemals überkochen, da er austrocknet und zäh wird.
