Le Creuset Grillpfannen sind aus emailliertem Gusseisen, eine haltbare, ofenfeste Oberfläche für den Innenbereich. Die Pfannenwülste erzeugen charakteristische Brand- oder Grillspuren auf Ihrem Essen, einschließlich Steaks. Sie können eine Le Creuset Grillpfanne für jeden Steak-Schnitt verwenden, egal ob es sich um einen Schnäppchen-Kauf oder um eine Praline in der Metzgerei handelt.
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Schritt 1
Stellen Sie die Ofenablage auf ungefähr 6 Zoll unter dem Grill in Ihrem Ofen. Stellen Sie die Le Creuset Grillpfanne auf das Gestell und lassen Sie sie vorheizen, während der Ofen 15 bis 20 Minuten auf "Broil" steht.
Schritt 2
Trocknen Sie die Steaks mit einem sauberen Tuch oder Papiertüchern. Kurz vor dem Kochen mit Olivenöl und Salz bestreichen.
Schritt 3
Ölen Sie die heiße Grillpfanne leicht mit Nuss oder Pflanzenöl. Olivenöl hat einen niedrigen Rauchpunkt und ist nicht ideal für diesen Zweck.
Schritt 4
Legen Sie die Steaks unter den Grill und kochen Sie 3 Minuten pro Seite.
Schritt 5
Senken Sie die Hitze auf 500 Grad F und lassen Sie die Steaks wie gewünscht kochen - etwa 4 bis 5 Minuten für ein mittelgroßes 1 1/4 Zoll dickes Steak, indem Sie es halb durchdrehen.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie es wie gewünscht kochen. Wenn Sie ein seltenes Steak bevorzugen, sollte das Fleisch 120 bis 130 Grad F sein. Ein mittelmäßiges Steak sollte 140 bis 150 Grad F sein, während ein mittelgroßes Steak 150 bis 160 Grad F sein sollte, laut Premium-Lieferanten Lindauer Family Farms.
Schritt 7
Warten Sie 5 Minuten, bevor Sie das Steak schneiden und servieren, damit das Fleisch die Säfte wieder aufnehmen kann.
Was Sie brauchen
- Le Creuset Grillpfanne
- Steak
- Olivenöl
- Salz
- Gemüse- oder Nussöl
- Hot Pads oder Topflappen
- Instant rotes Fleisch Thermometer
Tipps
- Würzen Sie Ihr Steak mit Pfeffer, Grillwürze oder Ihren Lieblingsgewürzen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben.
Warnungen
- Spülen Sie eine Le Creuset-Pfanne nicht in kaltem Wasser, wenn sie noch heiß vom Grill ist, da Sie sonst die Emaille beschädigen können. Kochen mit hoher Hitze kann Rauch erzeugen. Schalten Sie den Ofenventilator ein.
