Ein Rack von Schweinefleisch, auch bekannt als ein Schwein Rippenbraten, ist ein schöner Schnitt von Fleisch, das die Schweinelende und Rücken Rippen enthält. Es schafft eine beeindruckende Präsentation für Dinner-Partys oder Urlaubsessen, ist aber einfach zuzubereiten. Braten eignen sich auch hervorragend für Gruppenzusammenkünfte, da sie unterschiedliche Garebenen bieten. Die Endschnitte sind besser gemacht, während das Zentrum etwas weniger gekocht wird. Das Schweinebraten kann einfach in einer flachen Bratpfanne gekocht werden, nachdem es mit einer Kombination aus Olivenöl und frischen Kräutern gerieben wurde.
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Schritt 1
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie den Schweinerippchen mit der Knochenseite nach oben in einen flachen Bräter.
Schritt 3
Alle Seiten des Bratens mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Knoblauch, Kräuter und Olivenöl miteinander vermischen und großzügig über das Schweinefleisch reiben.
Schritt 5
Decken Sie die Enden des Knochens mit Folie ab, um sie vor dem Verbrennen während des Kochens zu schützen.
Schritt 6
Schweinsbraten im Ofen backen, bis ein in die Mitte eingeführtes Thermometer 155 Grad oder ungefähr 20 Minuten pro Pfund anzeigt.
Schritt 7
Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren 10 bis 15 Minuten mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
Dinge, die Sie brauchen
- Ein Rack von Schweinefleisch, 4-5 Pfund
- Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Tasse frische Kräuter, wie B. Basilikum, Oregano, Petersilie oder Thymian, gehackt
- Bratpfanne
Tips
- Wenn Ihr Fleisch noch etwa 40 Minuten zum Braten hat, fügen Sie am Boden der Pfanne geviertelte rote Kartoffeln hinzu. Sie werden im gerenderten Schweinefett braten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Bratensoße aus der Pfanne zu machen. Sobald das Fleisch ruht, kann der Bräter entlüftet werden und die Flüssigkeit kann verwendet werden, um eine würzige Soße herzustellen.
