Pink Snapper ist ein gefragter Fisch mit blassrosa Farbe und kleinen, leuchtend blauen Flecken, so die Webseite von Western Angler. Der natürliche Lebensraum des Pink Snappers umfasst Australien, Fidschi, Neuseeland, Tonga und West-Samoa und, im Import, Hawaii. Der durchschnittliche Fisch wiegt 18 bis 26 Pfund. Es hat einen feinen Geschmack und kann roh wie Sashimi, gedünstet, sautiert, pochiert oder gebacken, traditionell mit dem Kopf genossen werden.
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Schritt 1
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und 1/2 EL würzen. Olivenöl, und legen Sie es beiseite.
Schritt 2
Würfel die Zwiebeln. Knoblauch schälen und die Nelken fein hacken.
Schritt 3
Wärmen Sie Ihre Pfanne vor, indem Sie 1 EL erwärmen. Olivenöl in der Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und karamellisieren Sie, indem Sie gelegentlich bei mittlerer Hitze rühren, bis sie eine goldbraune Farbe sind.
Schritt 4
Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten auf die Pfanne. Kochen Sie für 4 bis 7 Minuten, bis die Haut golden und leicht knusprig ist. Die Filets wenden und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis das Fleisch ganz heiß ist und mit einer Gabel abblättert.
Schritt 5
Warm servieren, garniert mit einem Zweig Petersilie, falls gewünscht.
Was Sie brauchen
- 2 rosa Schnapperfilets
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 1 bis 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel
- 1 Zweig Petersilie (optional)
- Pfanne
