Hackfleisch ist ein Grundnahrungsmittel, vor allem, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät wie Atkins oder Paleo befolgen - oder Sie haben eine große Familie. Grasgefüttertes Rinderhackfleisch enthält insgesamt weniger Fett und eine geringere Menge gesättigtes Fett; Darüber hinaus hat es mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Wenn Sie sich auf eine einzelne Zutat wie Hackfleisch verlassen, benötigen Sie jedoch eine Vielzahl von Zubereitungen in Ihrem Menü Arsenal, um Abwechslung in Ihrer Mahlzeit Planung bieten.
Video des Tages
Folienpakete
Schritt 1
Pastetchen aus Rinderhackfleisch herstellen und jedes Pastetchen in ein 18-Zoll-Quadrat aus strapazierfähiger Aluminiumfolie legen.
Schritt 2
Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse - Zwiebeln, Karotten, rote oder grüne Paprika, Kartoffeln oder was immer Sie zur Hand haben - in Stücke von der Breite des Fleischpastetchens, damit sie gleichmäßig kochen. Das Gemüse nach Belieben würzen, mit Salz und Pfeffer und gegebenenfalls mit anderen Kräutern, wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Selleriesamen.
Schritt 3
Verschließen Sie die Folienpackungen fest und backen Sie sie in einem Ofen bei 350 Grad Fahrenheit für 45 Minuten oder bis das Fleisch 160 Grad auf einem sofort gelesenen Thermometer registriert, wenn es horizontal in die Pastete eingeführt wird. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, da sich während des Kochens Dampf gebildet hat.
Ofengebackene Fleischbällchen
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Lieblings-Rindfleischmischung mit Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackten Zwiebeln und Gewürzen und anderen Zutaten, die Sie mögen; Form in 1-Zoll-Kugeln.
Schritt 2
Legen Sie die Fleischbällchen auf ein mit Traubenkernöl oder Olivenöl gespritztes Backblech. Sprühen Sie leicht oder vorsichtig etwas Öl über die Fleischbällchen, bevor Sie es in einen Ofen stellen, der auf 400 F vorgeheizt ist.
Schritt 3
12 bis 15 Minuten backen und die Fleischbällchen nach 7 Minuten schütteln, um sicherzustellen, dass sie nicht kleben und auf allen Seiten braun werden. Fleischbällchen sind gemacht, wenn das Innere 160 Grad auf einem sofort gelesenen Thermometer registriert.
Freiform Hackbraten
Schritt 1
Kreieren Sie Ihre Lieblings-Hackbraten-Mischung oder mischen Sie einfach Hackfleisch mit Ihrem Lieblingssalz und einem Ei pro Pfund für eine einfache Version.
Schritt 2
Ein Backblech mit Kochspray besprühen oder mit Pergamentpapier abdecken. Formen Sie die Hackbratenmischung in ein Oval, das ungefähr 4-Zoll hoch ist.
Schritt 3
Backen Sie in einem 350 F Ofen für 45 Minuten bis eine Stunde oder bis die Mitte 160 F auf einem Sofortlesethermometer registriert.
Was Sie brauchen
- Aluminiumfolie
- Gemüse (optional)
- Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Paniermehl
- Gehackte Zwiebel
- Gewürze
- Öl
- Allzweckgewürz
- Ei
- Pergamentpapier
- Ölspray
Tipps
- Durch die geringe Größe von Fleischbällchen sind sie manchmal auf einem Sofortlesethermometer schlecht ablesbar und können zum Überkochen führen.Um dieses Problem zu lösen, stapeln Sie zwei oder drei. dann führe das Thermometer durch den Stapel.
Warnungen
- Widerstehen Sie dem Drang, jede Form von Rinderhackfleisch auf etwas weniger als gut gemacht zu kochen, da E. coli ein echtes Risiko für nicht gekochtes Rinderhackfleisch darstellt. Die vom USDA empfohlene Mindesttemperatur beträgt 160 F.
