Al dente, was bedeutet "auf den Zahn" auf Italienisch, ist ein Grad der Digness auf Pasta Reis und Gemüse bedeutet, dass das Essen gekocht werden sollte, bis es genug Festigkeit behält, um dem Biss etwas Widerstand zu bieten. Die Mitte der al dente Pasta sollte nicht hart, zu weich oder matschig sein. Die empfohlene Methode zum Garen von Lasagne-Nudeln al dente ist etwas anders als die Methode zum Kochen anderer Arten von Nudeln, wie Spaghetti.
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Schritt 1
Kochen 6 qt. Wasser, mit dem Zusatz von Salz und 2 EL. Olivenöl, in einem großen Topf über Hitze zu hoch eingestellt. Es ist nicht zu empfehlen, Öl in das Wasser zu geben, um Nudeln zu kochen, da es verhindert, dass die Soße an den Nudeln haftet. Die langen, flachen Lasagnennudeln sind eine Ausnahme von dieser Regel. Olivenöl hilft zu verhindern, dass die Lasagne-Nudeln zusammenkleben.
Schritt 2
Die Lasagne in kochendes Wasser geben, die Nudeln umrühren und das Wasser zum Kochen bringen. Ihr Rezept kann ein 2-Pfund verlangen. Packung mit Lasagne-Nudeln oder ein Teil der Packung.
Schritt 3
Kochen Sie die Lasagne Nudeln für etwa acht bis 10 Minuten, halb bedeckt, und rühren Sie die Nudeln ein paar Mal.
Schritt 4
Testen Sie den Teig der Nudeln, indem Sie eine Lasagneludel vor Ende der Garzeit entfernen und hineinbeißen. Der weißliche Bereich in der Mitte der rohen Teigwaren sollte nach der Pasta verblassen.
Schritt 5
Lecken Sie die Aldente-Lasagne-Nudeln in ein Sieb, um das Wasser zu entfernen, oder entfernen Sie die Nudeln einzeln oder nacheinander aus dem Wasser. Sie können versuchen, die gekochten Lasagne-Nudeln aus dem heißen Wasser mit einem Drahtabstreifer zu entfernen und in eine Schüssel mit Eiswasser zu legen, bis sie abgekühlt sind. Dann stapeln Sie sie in Schichten, getrennt durch feucht Küchentücher, auf einem Backblech, bis es Zeit ist, die Lasagne-Schüssel zu montieren.
Dinge, die Sie brauchen
- Lasagne
- Großer Topf
- Wasser
- Salz
- Olivenöl
- Sieb
Tipps
- Wählen Sie eine Vollkornnudeln als Teil einer gesunde Ernährung.
