Spargel ist eine schmackhafte Beilage zu Fleischgerichten, Salaten, Suppen und Aufläufen. Es ist auch gesund; halbe Tasse gefrorener Spargel, die eine typische Portionsgröße ist, enthält 30 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Vitamin C-Menge, nach dem US Department of Agriculture. Frischer Spargel ist das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber wenn Sie nicht frisch finden können, ist Tiefkühlkost eine geeignete Alternative.
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Rühren Braten
Schritt 1
Wählen Sie einen Beutel mit gefrorenem Spargel, der bereits in Stücke geschnitten wurde. Schneiden Sie Ihren eigenen Spargel vor dem Einfrieren in 1/2-Zoll-Spitzen und Stücke, wenn Sie Ihre eigenen einfrieren.
Schritt 2
Erhitze 1 EL. von Olivenöl in einer Pfanne oder Wok über mittlerer Hitze.
Schritt 3
Fügen Sie die gefrorenen Spargelstücke der Pfanne hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel drei bis fünf Minuten lang oder bis der Spargel zart aber noch leicht knusprig ist.
Schritt 4
Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und schöpfen Sie den Spargel mit Ihrem Spatel auf einen Teller aus.
Dampfgaren
Schritt 1
Geben Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen Topf und legen Sie einen Dampfkorb hinein. Stellen Sie Topf und Korb bei starker Hitze auf das Kochfeld und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Legen Sie den gefrorenen Spargel in den Korb und legen Sie einen Deckel auf den Topf.
Schritt 3
Dünsten Sie den Spargel für einige Minuten, bis fest, aber zart.
Schritt 4
Entfernen Sie den Topf von der Hitze und verwenden Sie eine Zange, um den Spargel aus dem Dampfkorb zu entfernen. Sofort servieren.
Was Sie brauchen
- Olivenöl
- Pfanne oder Wok
- Spatel
- Topf
- Dampfgarer
- Zangen
Tipps
- Fügen Sie Zitronensaft, Knoblauch oder Kräuter hinzu zum Kochen in das Wasser für zusätzlichen Geschmack. Frieren Sie Ihren eigenen frischen Spargel ein, indem Sie ihn ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser blanchieren, in Eiswasser abkühlen, abtropfen lassen und in einen luftdichten Gefrierbeutel geben. Gefrorener Spargel aus dem Laden hat bereits das sehnige Ende abgeschnitten. Schneiden Sie das Ende vor dem Blanchieren, wenn Sie selbst Spargel einfrieren.
