Austausch ist ein Kohlenhydrat-zählendes Diät-System, das sich auf die Bedürfnisse von Diabetikern konzentriert. Das Ziel des Austauschsystems in Ihrer täglichen Ernährung ist es, den Nährstoffgehalt Ihrer Lebensmittel zu maximieren und gleichzeitig die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren. Obwohl es meistens einfacher ist, den Essensaustausch anhand einer Tabelle zu bestimmen, kann es auch nützlich sein, den Austausch anhand von Ernährungsinformationen zu berechnen.
Video des Tages
Schritt 1
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater und bestimmen Sie, wie viele Kalorien Sie täglich zu sich nehmen sollten. Diese Information ist essentiell, da 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten stammen sollten. Zum Beispiel, wenn Ihr Arzt 1, 600 Kalorien pro Tag empfiehlt, sollten Kalorien aus Kohlenhydraten zwischen 720 und 1, 040 pro Tag sein.
Schritt 2
Berechnen Sie, wie viele Gramm Kohlenhydrate Ihre Kalorienzufuhr erlaubt. Ein Gramm Kohlenhydrate entspricht vier Kalorien, also teilen Sie Ihren Kalorienbereich durch vier. Zum Beispiel, wenn Ihr Kalorienbereich 720 bis 1, 040 Kalorien ist, entspricht dies 180 bis 260 g Kohlenhydrate pro Tag.
Schritt 3
Berechnen Sie, wie viele Kohlenhydrataustausche oder Portionen dies Ihnen jeden Tag erlaubt. Egal was das Essen ist, ein Kohlenhydrataustausch entspricht 15 g Kohlenhydraten. Wenn Ihr täglicher Kohlenhydratbereich zwischen 180 und 260 g liegt, teilen Sie jede Zahl durch 15, um Ihren Austauschbereich zu erhalten. In diesem Fall liegt Ihre Tagesspanne bei 12 bis 17 Kohlenhydrataustauschen.
Schritt 4
Lesen Sie Lebensmitteletiketten und achten Sie besonders auf Portionsgröße, Gesamtportionen und Kohlenhydrate pro Portion. Wenn auf dem Etikett steht, dass eine Portionsgröße 4 Unzen ist, und es gibt drei Portionen in der Packung, die jeweils 10 g Kohlenhydrate enthalten, wenn Sie die ganze Packung essen, haben Sie nur 30 g oder zwei Kohlenhydrataustausche gegessen. Messen und wiegen Sie das Lebensmittel, um sicherzustellen, dass Sie die Portionsgröße und den Kohlenhydrataustausch richtig erhalten.
Schritt 5
Berechnen Sie die Gramm Kohlenhydrate in Lebensmitteln ohne Etiketten, indem Sie die Lebensmittel wiegen, den Lebensmittelfaktor nachschlagen und die Formel "Lebensmittelgewicht x Lebensmittelfaktor" anwenden. "Zum Beispiel, wenn Sie eine Handvoll trockene Spaghetti wiegen und es zu 2 Unzen kommt, multiplizieren Sie dieses Gewicht mit dem Essensfaktor für Pasta, was 7, 5 Gramm Kohlenhydrate pro Unze ist. Sie haben 15 g, oder einen Austausch von Nudeln, in Ihrer Hand.
Was Sie brauchen
- Lebensmittelwaage
- Rechner
- Messbecher
