Der bittere Kürbis, manchmal bittere Melone genannt, ist ein Gemüse, dessen Aussehen einer Gurke ähnelt. Bittere Kalebassen wachsen hauptsächlich in sehr warmen Klimazonen und sind in Südamerika und Asien heimisch, berichtet die Juicing-For-Health Website. Kalium, ein wichtiger Nährstoff für den Körper, wird in bitteren Kürbissen gefunden.
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Bedeutung
Kalium hilft bei der Aufrechterhaltung der Körperflüssigkeit, hilft bei der Blutdruckkontrolle und fördert die Gesundheit des Herzens, Dr. George Obikoya schreibt für die Website des Vitamins & Nutrition Centers. Kalium hilft auch, die Gelenke weniger steif zu machen, hilft Kopfschmerzen und hilft Wunden schneller heilen. Eine Diät, bei der das notwendige Kalium fehlt, kann zu Diabetes, unzureichender Blutzirkulation und schwachen Muskeln führen.
Menge
Es gibt etwa 296 Milligramm Kalium in 100 Gramm frischem bitteren Kürbis, berechnet die Nutrition-and-You Website. Diese Menge an Kalium entspricht etwa 6 Prozent des vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesbedarfs - und ist etwa doppelt so hoch wie Kalium in Bananen.
Nährstoffe und Vorteile
Bitterer Kürbis besitzt neben Kalium eine Reihe von Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit fördern. Bittere Kürbisse enthalten ein Insulin namens Polypeptid-P, das den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle hält. Sie sind auch reich an Vitamin C, ein Antioxidans, das zur Vorbeugung von Krebs durch den Kampf gegen freie Radikale im Körper hilft. Es enthält auch hohe Gehalte an Zink, Eisen und Mangan, Nutrition-and-You-Berichte.
Kaliumquellen
Obwohl bitterer Kürbis Kalium enthält, müssen Sie andere Nahrungsquellen finden, um seinen täglichen Bedarf zu decken. Die Food Standards Agency des Vereinigten Königreichs empfiehlt Erwachsenen, täglich etwa 3 500 mg Kalium zu sich zu nehmen. Zu den kaliumreichen Nahrungsmitteln gehören Squash, Lachs, Papayas, Kartoffeln, Bananen und Spargel, stellt das Ohio State University Medical Center fest.
Überlegungen
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Kalium Sie benötigen. Die Juicing-For-Health-Website empfiehlt die Auswahl bitterer Kürbisse auf die gleiche Weise, wie Sie eine Gurke auswählen würden - stellen Sie sicher, dass der Kürbis fest und nicht reif ist. Essen Sie nicht mehr als ein paar Unzen bitteren Kürbis pro Tag, denn zu viel zu essen kann zu Durchfall und Magenbeschwerden führen.
