Dosen Thunfisch ist eine schlanke, preiswerte Quelle für Protein. Aber wie die meisten Fische enthält der Thunfisch Spuren von Quecksilber. Aus diesem Grund empfiehlt die US-amerikanische Nahrungs- und Arzneimittelbehörde (FDA) bestimmten Personen, ihre Aufnahme bestimmter Fische, einschließlich Thunfisch, zu beschränken. Die Menge an Dosen Thunfisch, die Sie jede Woche essen können, hängt von Ihrer körperlichen Verfassung und der Art des Thunfischs ab, den Sie wählen.
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Signifikanz
Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie 2,5 oz oder ¾ Tasse Flocken zweimal pro Woche verzehren. Der Schwerpunkt der Empfehlung liegt auf Fisch mit hohem Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit des Herzens und die Funktion des Gehirns unterstützen. Dosen Thunfisch gehört zu den Meeresfrüchten am höchsten in diesen essentiellen Fettsäuren.
Bedenken
Quecksilberkontamination und polychlorierte Biphenyle, Dioxine und Pestizidrückstände stammen von Schadstoffen im Wasser. Quecksilber kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei Föten und Kleinkindern schädigen. Erwachsene, die hohe Mengen an Quecksilber aufnehmen, können auch Nervenschäden und Schädigungen des Gehirns und des Nervensystems erleiden. Während schwangere Frauen und kleine Kinder von der Nahrung in Dosen Thunfisch profitieren können, sind sie anfälliger für die negativen Auswirkungen des Verbrauchs von Quecksilber. Die FDA stuft Thunfisch in Form von Brocken als einen Fisch mit wenig Quecksilber ein, während Thunfisch in Dosen einen höheren Quecksilbergehalt aufweist.
Expertenempfehlung
Die FDA stellt fest, dass die meisten Menschen regelmäßig Fisch konsumieren können, ohne ihre Gesundheit zu gefährden. Schwangere Frauen, stillende Mütter und junge Kinder sollten jedoch ihren Konsum einschränken. Selbst Frauen, die schwanger werden könnten, sollten vorsichtig mit dem Quecksilberverbrauch umgehen, da die Toxine länger als ein Jahr im Körper verbleiben können. Diese Menschen können pro Woche bis zu 12 Unzen quecksilberarmen Fisch essen; Thunfisch in Dosen kann einige oder alle dieser 12 Unzen ausmachen. Wenn Sie Dosen-Thunfisch in Dosen essen, begrenzen Sie Ihre Aufnahme auf 6 Unzen pro Woche, wenn Sie in eine der anfälligen Bevölkerungsgruppen fallen.
Überlegungen
Die Empfehlungen für Thunfischkonserven unterscheiden sich von denen für frische Thunfischsteaks, die tendenziell höhere Gehalte an Quecksilber enthalten. Gefährdete Bevölkerungen sollten die Aufnahme von frischem Thunfisch auf nur 6 Unzen pro Woche beschränken, rät die FDA. Wenn Sie aus Angst vor den Auswirkungen auf Ihr ungeborenes Kind Angst vor dem Verzehr von Fisch haben, beachten Sie, dass der Verzehr von zu wenig Omega-3-Fettsäuren auch die Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen kann.
