Gelber Kürbis, geerntet in Hausgärten am Ende des Sommers, aber in Supermärkten das ganze Jahr über verfügbar, gehört zu der gleichen Familie wie Zucchini und Eichelkürbis. Ungeschminkt serviert, ist es kalorienarm, aber viele Rezepte verlangen nach kalorienreichen oder fettreichen Zutaten, die den Kalorienverbrauch beträchtlich erhöhen.
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Kalorien im Kürbis
Ein 3-Unzen. Portion Gelbkürbis hat 17 Kalorien, davon 2 aus Fett, so die WolframAlpha-Website. Es liefert etwas Nahrung mit diesen wenigen Kalorien, einschließlich 8 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C, 5 Prozent Magnesium und 4 Prozent von Vitamin A und von Folat.
Gebackener Kürbis
Obwohl die Rezepte variieren, wird der gebackene Kürbis in der Regel paniert oder zerlegt oder in Würfel geschnitten und mit einer Mischung aus Butter und Semmelbröseln belegt. Diese Inhaltsstoffe beeinträchtigen das ansonsten gesunde Nährwertprofil von Gelbkürbis. Zum Beispiel hat eine 1-Tasse-Portion panierte oder ramponierte Squash 156 Kalorien, nach der FitDay-Website.
Restaurant Baked Squash
Restaurants bevorzugen in der Regel Geschmack über ein kalorienarmes Profil. Erwarten Sie daher, dass gebackener Kürbis aus einem Restaurant kalorienintensiver ist als einfacher Kürbis. Zum Beispiel berichtet Calorie Lab, dass eine einzelne Seite des gelben Squash in einem beliebten Restaurant 117 Kalorien hat.
Gesunde Alternativen
Wenn du zu Hause Squash machst, verringere Kalorien, indem du die Brotkrümel, die Butter und den Teig entfernst. Nimm stattdessen etwas Olivenöl auf deinen Kürbis, vermische ihn mit gewürfeltem Knoblauch und grille ihn. Servieren Sie Ihren Kürbis mit gegrillten Zwiebeln.
