Manche Dinge scheinen einfach nicht zusammen zu gehören. Schwarz und Marineblau. Cowboy-Fans und Steelers-Fans. Taylor Swift und fast jeder, mit dem sie sich verabredet hat. Leider befinden sich zwei der größten Freizeitbeschäftigungen Amerikas, die Burger essen und unser Gewicht beobachten, seit langem auf demselben Kollisionskurs. Bis jetzt.
Dieses Rezept für einen klassischen Rindfleischburger, ein Kompliment des neuen Zero Belly Cookbook , wird sowohl Ihre Bauchmuskeln als auch Ihren Ruf in der Küche zum Platzen bringen.
Serviert: 4
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten
1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch (mindestens 90%)
3 EL schwarze Pfeffer-Marinade
1 TL koscheres Salz
4 glutenfreie englische Muffins oder Burgerbrötchen, geröstet
1 Beefsteak-Tomate, in 1⁄2-Zoll-Scheiben geschnitten
8 Blätter Bibb Salat 2 EL Ketchup
2 EL Dijon-Senf
Richtungen
• In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Black Pepper Marinade und Salz mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Während das Rindfleisch mariniert, schalten Sie den Außengrill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze ein.
• Die Rindfleischmischung zu 4 Pastetchen formen und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen. Das Zentrum sollte rosa und saftig sein.
• Verteilen Sie jedes geröstete Burgerbrötchen mit 1⁄2 Esslöffel Ketchup und 1⁄2 Esslöffel Dijon-Senf.
• Legen Sie einen Burger auf jeden gerösteten Burgerbrötchenboden und belegen Sie ihn mit roten Tomatenscheiben, 2 Salatblättern und einem Burgeroberteil.
Um die Black Pepper Marinade zu machen
Zutaten
2 EL ganze Koriandersamen
2 EL ganze schwarze Pfefferkörner
1/2 EL ganze Kreuzkümmel
6 Knoblauchzehen, geschält
1 Zoll Stück frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
3 Schalotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Tasse brauner Zucker
Richtungen
• Mahlen Sie die Koriandersamen, Pfefferkörner und Kreuzkümmel in einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle, bis sie sehr fein sind.
• Die restlichen Zutaten in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Fügen Sie die gemahlenen Gewürze hinzu und verarbeiten Sie sie zum Einarbeiten.
• In einem BPA-freien Glas im Kühlschrank oder bis zu einer Woche aufbewahren.
Ausbeute: 1 Tasse
Kochzeit: 5 Minuten
