Kohlenhydrate, die du in deiner Ernährung zu dir nimmst Ihr Körper mit Energie für die täglichen Aktivitäten notwendig und sorgen für die ordnungsgemäße Funktion Ihrer Körpersysteme. Sowohl komplexe Kohlenhydrate aus Lebensmitteln wie unraffinierte Pasta und Vollkornprodukte, als auch einfache Kohlenhydrate aus Früchten und Stärke Quellen durchlaufen einen einzigartigen Prozess der Verdauung in Ihrem Körper.
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Speichel
Der erste Schritt in der Verdauung von Kohlenhydraten beginnt, sobald Sie anfangen, das Essen zu kauen. Laut Western Kentucky University beginnt die Speichelamylase - ein Enzym in Ihrem Speichel - sofort mit der Arbeit, indem sie Kohlenhydrate, die in der Nahrung enthalten sind, in bestimmte Zucker zerlegt. Diese einfacheren Zucker werden Disaccharide und Trisaccharide genannt und wandern beim Schlucken in den Magen.
Kohlenhydrate im Magen
Teilweise abgebaute Kohlenhydrate wandern durch die Speiseröhre und gelangen nach dem Schlucken in den Magen. Sobald sie im Magen sind, werden die Zellwände der kohlenhydrathaltigen Lebensmittel mit Salzsäure im Magen abgebaut - und bereiten sie auf die nächste Stufe ihrer Verdauungsreise vor. Ihr kurzer Aufenthalt im Magen endet, wenn die teilweise verdauten Kohlenhydrate durch ein muskuläres Ventil am Ende des Magens wandern und es ihnen erlauben, in den Dünndarm einzutreten, wo die Schlüsselstadien der Kohlenhydratverdauung beginnen.
Pankreas und Dünndarm
Im Dünndarm durchlaufen die Kohlenhydrat-Zucker die letzten Stadien der Verdauung. Ein Enzym, das in der Bauchspeicheldrüse, Pankreas-Amylase, gebildet wird, dringt in den Dünndarm ein und beginnt, lange Kohlenhydrat-Zucker in einfachere Formen von Zucker zu zerlegen. Der Dünndarm sekretiert ein anderes Enzym namens Maltase, das Zucker zu Glukose und Fruktose abbaut, während ein anderes Darm-Enzym, Sucrase, den Zucker Saccharose in Glukose und Fruktose aufspaltet.
Glucose und Fructose
Die Kohlenhydrate, die ihre Reise in Ihrem Mund begonnen haben, als Sie sie gekaut haben, sind jetzt in einfachere Formen zerlegt worden, die Ihr Körper für Energie verwenden kann. Diese zwei Zucker, Glucose und Fructose, werden in Ihren Blutkreislauf aufgenommen. Sie werden dann zu den Muskeln, Organen und Geweben transportiert, wo sie für die Stoffwechselprozesse Ihres Körpers verwendet werden, um gesunde Zellen zu erhalten - und Ihnen den Energie-Energieschub geben, den Sie für Ihre täglichen Aktivitäten benötigen.
