Süße Lebensmittel wie Kuchen und Desserts enthalten oft große Mengen an Zucker und Kohlenhydraten. Während zu viele Süßigkeiten für die meisten Menschen ungesund sind, müssen Personen mit Diabetes besonders vorsichtig mit ihrer gesamten Kohlenhydrataufnahme sein. Mit zuckerfreien Zutaten können Sie einen Kuchen backen, den jeder essen kann, einschließlich Diabetiker.
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Schritt 1
Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Stellen Sie ein Ofengestell in die Mitte Ihres Ofens, um beim Backen des Kuchens für gleichmäßige Hitze zu sorgen. Sprühen Sie Antihaft-Kochspray in eine kleine Backform, die 8 Zoll x 2 Zoll tief misst. Für einen doppelschichtigen Geburtstagskuchen zwei Kuchenformen zubereiten und das Grundrezept verdoppeln.
Schritt 2
Mix 1 Ei, 2 EL. fettarme Milch, 3 EL. enthärtete Margarine und 3/4 Tasse granulierten Zuckerersatz, wie der pflanzliche Süßstoff Stevia. In einer separaten Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl und 1/4 TL mischen. Salz. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zur Eimischung hinzu. Schlage die Zutaten glatt.
Schritt 3
1 bis 2 Teelöffel hinzufügen. von zuckerfreien Streudekorationen, die dem Geburtstagskuchen ein festliches Flair verleihen. Ansonsten streuen Sie 1/4 Tasse zuckerfreie Backstücke in Aromen wie Kirsche, Schokolade oder Erdnussbutter. Für einen Obstkuchen 2 Tassen geschnittene Äpfel mit Muskat und Zimt bestreuen. Mit einem Holzlöffel die Zutaten vorsichtig in den vorbereiteten Kuchenteig wenden.
Schritt 4
Schöpfen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Form. Tippen Sie leicht auf den Boden der Pfanne auf einer Arbeitsplatte, um den Teig gleichmäßig zu verteilen und große Luftblasen zu lösen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten. Dieser einfache zuckerfreie Geburtstagskuchen benötigt etwa 40 bis 45 Minuten zum Backen. Überprüfen Sie auf Dürftigkeit, indem Sie einen hölzernen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens einsetzen. Ein sauberer Zahnstocher signalisiert die korrekte Zeit, um den Kuchen aus dem Ofen zu entfernen.
Schritt 5
Lassen Sie den Kuchen auf einem erhöhten Backblech vollständig abkühlen. Stellen Sie Kerzen auf den abgekühlten Kuchen oder verkleiden Sie ihn mit einem Schuss zuckerfreiem Schokoladensirup und einer Prise zuckerfreier dekorativer Streusel.
Was Sie brauchen
- Backform
- Antihaft-Kochspray
- 1 Ei
- 2 Esslöffel. fettarme Milch
- 3 EL. Margarine
- 3/4 Tasse Kristallzuckerersatz
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 TL. Salz
- Küchenarmatur
- Zuckerfreie Streusel, Backstücke oder Früchte und Gewürze
- Kerzen
- Zuckerfreier Schokoladensirup
Tips
- Berechnen Sie den Kalorien- und Kohlenhydrataustausch, um die diabetische Diät sicherzustellen für das gesamte Essen - nicht nur für den Kuchen - bleibt im geeigneten Bereich. Eine einzelne Portion, die aus 1/12 des Kuchens besteht, enthält weniger als 25 g Kohlenhydrate und weniger als 136 Kalorien.
