Vegetarische Ernährung konzentriert sich nicht immer nur auf gesundes Gemüse. Anstelle von Fleischprodukten sind manchmal verarbeitete und fettreiche Lebensmittel das Herzstück einer vegetarischen Ernährung. Diese Art von Diät ist ungesund und erhöht das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel. Hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herzkrankheiten, die Nummer 1 Todesursache von Männern und Frauen in Amerika, nach den Centers for Disease Control and Prevention.
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Über Cholesterin
Cholesterin ist ein wachsähnliches Fett, das im ganzen Körper vorhanden und für eine gute Gesundheit notwendig ist. Probleme treten auf, wenn zu viel Cholesterin in Ihrem Blut zirkuliert. Klebrige Cholesterinpartikel können an den Seiten der Blutgefäße anhaften und Plaques bilden, die den Blutfluss behindern. Wenn sich ein Gerinnsel um eine Plaque bildet, können Sie eine Blockade bekommen, die zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Hohe Cholesterin-Risikofaktoren außerhalb Ihrer Kontrolle gehören Familiengeschichte und höheres Alter.
Cholesterinreiche vegetarische Diäten
Die Ernährung ist ein Faktor, den Sie im Cholesterinmanagement kontrollieren können. Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Cholesterin ist, trägt zu einem problematischen Cholesterinspiegel in Ihrem Körper bei. Transfettprodukte enthalten hydrierte Pflanzenöle, die in Stangenmargarine und -fett enthalten sind. Vegetarier, die eine Ernährung essen, die stark auf Trans-Fettsäuren basiert, einschließlich Lebensmittel wie Cracker, Kekse, Donuts, Brot und Pommes Frites, sind einem erhöhten Cholesterinspiegel ausgesetzt. Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren und reich an Cholesterin sind, die Vegetarier wahrscheinlich essen werden, enthalten bestimmte pflanzliche Öle, Vollmilch, Butter, Eigelb und Rahm.
Empfohlene Diät
Eine therapeutische Diät für hohen Cholesterinspiegel ist arm an Fett und Cholesterin. Ihre vegetarische Ernährung sollte sich um Vollkornprodukte, Obst und Gemüse drehen. Diese Lebensmittel enthalten viele wichtige Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen, ein Nährstoff, der nachweislich das Risiko für Herzkrankheiten verringert. Gute Wahl sind Bananen, Äpfel, Spinat, Grünkohl, Mangos, Vollkornbrot und Haferflocken. Es wird empfohlen, dass Sie weniger als 200 mg Cholesterin pro Tag aus Lebensmitteln zu sich nehmen, die Kalorienaufnahme aus gesättigtem Fett auf weniger als 7 Prozent reduzieren und täglich 5 bis 10 Gramm Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Protein für Vegetarier
Vegetarier sollten jeden Tag ausreichend Protein zu sich nehmen und es muss nicht immer von Milchprodukten und Tofu kommen. Für den durchschnittlichen Erwachsenen werden etwa 50 bis 65 g Protein pro Tag empfohlen. Sojabohnen sind wie Fleischprodukte vollständige Proteine, dh sie liefern alle essentiellen Aminosäuren. Sie können Sojabohnen zu Suppen hinzufügen oder in Getränken trinken. Unvollständige Proteine sind pflanzliche Produkte wie Bohnen, Nüsse, Körner und Samen. Diese Nahrungsmittel liefern Ihnen nicht alle Aminosäuren allein, aber wenn sie kombiniert werden, können sie ein komplettes Protein bilden.Das Essen von Reis mit Bohnen, Mais und Bohnen oder Weizenmüsli sind Beispiele für vollständige Proteinmahlzeiten. Nüsse und Samen sind auch eine gute Wahl für vegetarische Snacks anstelle von ungesunden Trans-Fett-Produkten wie Kekse. Die Wahl solcher Nahrungsmittel für eine vegetarische Ernährung hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzkrankheiten zu senken.
