Essen eine alkalische Ernährung kann die Morbidität und Mortalität bei chronischen Krankheiten zu verringern, nach einem Artikel im Jahr 2012 in der veröffentlicht "Journal für Umwelt und öffentliche Gesundheit." Eine basische Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, wurde auch gezeigt, um Muskelmasse bei älteren Männern und Frauen zu erhalten. Spezifische Nahrungsmittelgruppen sind alkalisierender als andere, einschließlich Gemüse, einige Früchte, bestimmte Baumnüsse und bestimmte Kräuter und Gewürze.
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Alkalisieren von Gemüse
Laut der Website der Säure-Basen-Diät gehören zu Beispielen für alkalisierendes Gemüse Kreuzblütler wie Brokkoli, Rüben, Blumenkohl, Kohl, Kohlblätter, Grünkohl, Spinat und Zwiebeln. Kreuzblütler sind auch dichte Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Folsäure, Vitamin C, Kalium und Carotinoide. Nachtschattengemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika sind alkalisierend. Jedoch können einige Menschen, besonders solche mit Arthritis, empfindlich auf Alkaloide in Nachtschatten reagieren und sollten diese vermeiden. Mehrere hochalkalische Gemüse, wie Grünkohl, sind auch ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien.
schwach säurehaltige Früchte
Alkalisierende Früchte sind Äpfel, Beeren, Trauben, Zitronen, Orangen, Pfirsiche, Birnen, Wassermelonen, Ananas, schwarze Johannisbeeren, Aprikosen und Kirschen. Diese Früchte sind ideal, weil sie wenig Zucker enthalten, der Krebszellen speist, Entzündungen fördert und bei täglicher Einnahme stark sauer ist. Avocado ist eine weitere alkalisierende Frucht, die auch reich an herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Erstellen Sie eine alkalische Guacamole mit pürierten Avocado, gehackten Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Einige Fruchtsäfte - wie ungesüßter Apfel, Orange und Traube - sind alkalisch.
Hochalkalisches, säurefreies Protein
Laut der Website der Acid Alkaline Association Diät, die meisten Fleisch und Fleischerzeugnisse, einschließlich Rindfleisch, Geflügel, Eier und Wild, sowie Meeresfrüchte, sind säurebildende Lebensmittel. Ein 2012 im "Journal of Environmental and Public Health" veröffentlichter Artikel berichtet, dass Milchprodukte, einschließlich Schmelzkäse, Hartkäse und Hüttenkäse, säurebildend sind. Jedoch sind Eiweiß, Vollmilch und Buttermilch, Tofu, Mandeln und Kastanien eher alkalische Proteinquellen.
Hülsenfrüchte und Gewürze
Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen und Linsen sind alkalische Lebensmittel. Im Gegensatz dazu sind alle Getreide- und Getreideprodukte wie Weizen, Hafer, Mais, Brot und Teigwaren sauer. Reich an Phytinsäure können Körner die Aufnahme von Mineralien blockieren, die dazu beitragen, die Säurereaktionen im Körper zu puffern. Zimt, Curry, Ingwer, Meersalz und Senf sind alkalische Gewürze. Frische Früchte mit Zimtpulver und Meersalz bestreuen, um Aromen zu wecken und eine doppelte Dosis alkalisierende Nahrung zu genießen.Currypulver ist auch eine gute Ergänzung zu Gemüse, wenn es leicht in Kokosmilch gedünstet wird.
