Tofu zu kochen kann ein Geheimnis für viele Leute sein, aber es muss nicht schwierig sein. Tofu kann Ihnen eine reiche Quelle von Nährstoffen wie Kalzium und besonders Protein zur Verfügung stellen. Indem Sie lernen, Tofu zu kochen, können Sie es verwenden, um kalorienreiche, stark gesättigte und cholesterinreiche Lebensmittel auf Fleischbasis in einigen Ihrer Mahlzeiten zu ersetzen. Wenn Sie Tofu kochen, ist es wichtig, daran zu denken, dass Tofu geschmacklos ist und den Geschmack dessen annimmt, mit dem Sie es kochen.
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Scramble It
Tofu kann zu einem Gemüse-infusierten Rührei verarbeitet und als Ersatz für Rührei gegessen werden. Dies ist eine cholesterinfreie, proteinreiche und ballaststoffreiche Art, Tofu zu genießen. Würfeln Sie 3 oder 4 Tassen Ihres Lieblingsgemüses, wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kürbis und Brokkoli, und legen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dann einen Block von festem oder extra festem Tofu abtropfen und bröckeln lassen. Den zerbröselten Tofu in die Pfanne geben und mit dem Gemüse mischen. Um Geschmack hinzuzufügen, mischen Sie eine kleine Menge Gemüsebrühe mit Wasser. Fügen Sie die Bouillon nach Geschmack hinzu und lassen Sie den Rührkuchen abkochen, bis Sie eine eiskrabbelartige Konsistenz erreichen. Dies kann knapp 20 Minuten dauern.
Grill It
Tofu ist eine fettarme und cholesterinfreie Grillmöglichkeit. Schneiden Sie einen Block extra festen Tofu in Scheiben, etwa ein Zoll oder zwei in der Dicke. Bedecken Sie die Tofu-Scheiben mit Ihrer Lieblingsmarinade oder Gewürzen wie Barbecue-Soße, Olivenöl und Cajun-Gewürzen oder Knoblauch. Lassen Sie den Tofu für ein oder zwei Stunden in Ihrem Aroma sitzen. Je länger Sie dem Tofu erlauben, die Würze zu absorbieren, desto stärker wird der Geschmack. Nach der Marinade die Tofuscheiben gleichmäßig auf den beheizten Grill legen. Auf beiden Seiten einige Minuten grillen. Vom Grill nehmen und über Reis, alleine oder auf einem Sandwich servieren.
Mach es knusprig
Durch Tofu Scheiben in wenig Maisstärke vor dem Kochen wird es knusprig. Schneiden Sie einen Würfel aus extra festem Tofu in dünne Würfel oder Scheiben, je nachdem, wie Sie damit enden möchten, wie Sie es in einer Pfanne oder auf einem Sandwich verwenden möchten. Beseitigen Sie das überschüssige Wasser aus dem Tofu, indem Sie die Scheiben zwischen mehrere Papierhandtücher legen. Dann legen Sie eine schwere Pfanne, mit einem Gewicht von etwa 10 Pfund, auf die Oberseite und lassen Sie den Tofu für mindestens 15 Minuten sitzen. Dies hilft, das überschüssige Wasser zu entfernen. Sobald das Wasser entfernt ist, bedecken Sie jede Seite des Tofus mit einer dünnen Schicht Maisstärke und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne. Fry, bis der Tofu knusprig und leicht braun wird.
Backen
Sie können auch Tofu-Scheiben backen, um sie in Salaten oder als einfacher Snack zu verwenden.Leeren Sie einen Würfel aus extra festem Tofu und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Scheiben. Dann beseitige das überschüssige Wasser aus dem Tofu, indem du es mit Papiertüchern und einer schweren Pfanne bedeckst, genauso wie du es gemacht hast, um knusprigen Tofu zu machen. Als nächstes würzen Sie den Tofu, indem Sie ihn in eine Schüssel mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Sojasauce, Chilipaste oder süß-saurer Soße legen. Lassen Sie den Tofu die Gewürze etwa 30 Minuten lang einweichen. Die Tofuscheiben gleichmäßig auf ein Backblech legen und die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen legen. Den Tofu 25 bis 50 Minuten backen lassen. Drehen Sie den Tofu alle 15 Minuten um sicherzustellen, dass beide Seiten gründlich kochen.
