Mayonnaise wird in der Regel mit Eigelb, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Senf und Pfeffer, zusammengeschrumpft, bis glatt und cremig gemacht. Es ist auch ziemlich hoch in Fett und Kalorien, mit 916 Kalorien und 78. 4 g Fett, 11, 5 g davon sind gesättigt, pro 1 Tasse Portion. Es gibt eine Vielzahl von gesünderen Alternativen, die als akzeptabler Ersatz dienen.
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Tofu Mayonnaise
Es gibt eine Vielzahl von Mayonnaise-Ersatzstoffen auf Tofu-Basis, die als Brotaufstrich oder in Salaten oder anderen Rezepten verwendet werden können. Eine 1-Tassen-Portion Tofu-Mayonnaise enthält 773 Kalorien, von denen die meisten aus Fett stammen; eine Portion hat 76. 3 g. Trotzdem sind nur 7 g gesättigtes Fett, das in den letzten Jahrzehnten als ungesund galt. Sie nehmen auch 14. 2 g Protein und 7. 3 g Kohlenhydrate sowie 2. 6 g Faser. Diese Art von Mayonnaise-Alternative ist eine reiche Quelle von Vitamin K, mit 160 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme basiert auf einer 2 000-Kalorien-Diät. Eine Portion liefert auch 48 Prozent des Mangans, 31 Prozent des Magnesiums und 29 Prozent des Vitamin E, das Sie jeden Tag benötigen. Es ist ziemlich hoch in Natrium, enthält 1, 855 mg pro Portion.
Einfacher Joghurt
Die Verwendung von Naturjoghurt aus Magermilch anstelle von Mayonnaise bietet Cremigkeit ohne Kalorien und Fett. Eine Tasse Joghurt enthält 137 Kalorien und 14 g Fett, von denen 0,4 g gesättigt sind. Jede Tasse enthält 14 g Protein oder 25 bis 30. 4 Prozent der Menge, die Sie jeden Tag brauchen. Sie nehmen auch 18 g Kohlenhydrate, 38 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme von Phosphor, 18 Prozent des Kaliums und 16 Prozent des Zinks, das Sie brauchen. Naturjoghurt ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine, mit 34 Prozent des Riboflavin, 25 Prozent des Vitamin B-12 und 16 Prozent der Pantothensäure, die Ihr Körper täglich benötigt.
Fettfreie Sauerrahm
Fettfreie Sauerrahm ist cremig wie Mayonnaise, aber es verleiht einen würzigen Geschmack, der den Geschmack von was auch immer Sie es hinzufügen können. Es enthält jedoch viel weniger Kalorien und Fett pro Tasse, was es für viele Menschen attraktiv macht. Eine 1-Tasse-Portion dieser Sauerrahm enthält 84 Kalorien und 0 g Fett. Sie nehmen auch 17. 6 g Kohlenhydrate, oder 5. 4 bis 7. 8 Prozent der Kohlenhydrate die USDA empfiehlt, sollten Sie jeden Tag konsumieren. Eine Portion enthält 3,5 g Protein sowie 12 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme von Kalzium und 9 Prozent der Aufnahme von Phosphor.
Senf
Senf ist ein guter Ersatz für Mayonnaise auf Sandwiches, obwohl es in größeren Rezepten vielleicht keine gute Alternative ist, da Senf einen ganz anderen Geschmack hat. Eine Tasse Senf enthält 167 Kalorien und 9.9 g Fett. Nur 1 g dieses Fettes ist gesättigt. Es bietet 10. 8 g Protein, 13. 2 g Kohlenhydrate und 8. 2 g Ballaststoffe für Ihren Speiseplan. Senf ist eine ausgezeichnete Quelle von Selen; 1 Tasse erfüllt Ihren gesamten täglichen Bedarf. Sie erhalten auch 57 Prozent des Selens, das Sie täglich benötigen, sowie 52 Prozent des Mangans, 31 Prozent des Magnesiums und 21 Prozent des Eisens. Es ist ziemlich hoch in Natrium, mit 2, 826 mg pro Portion.
