Entzündung ist ein Teil der körpereigenen Immunantwort. Akute oder kurzfristige Entzündung kann helfen, Ihren Körper von Dingen wie einer Sportverletzung oder Infektion heilen, aber chronische Entzündung kann mit der Entwicklung von Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen verbunden sein. Stress, Umweltfaktoren und Ernährung können bei Entzündungen eine Rolle spielen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik stellt fest, dass es einige Beweise gibt, dass bestimmte Nahrungsmittel, einschließlich einiger Arten von Brot, Entzündung unterdrücken können.
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Entzündungsherde
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt eine Vollwertkost, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten ist, um die Antioxidantien anzukurbeln und Entzündungen reduzieren. Bei der Auswahl von Brot als Teil einer entzündungshemmenden Diät, suchen Sie nach einem mit diesen Zutaten, einschließlich 100 Prozent Vollkornmehle gemacht; Omega-3-reiche Walnüsse, Flachs-, Chia- oder Hanfsamen; und ungesättigte Fette wie Olivenöl.
Verpacktes Brot
Dunkle oder Mehrkornbrote werden nicht immer aus gesünderen Vollkornprodukten hergestellt. Daher ist es wichtig, das Lebensmitteletikett zu überprüfen und nach den Wörtern "100 Prozent Vollkorn" zu suchen das Zutatenetikett oder der Stempel "Vollkorn" auf der Verpackung. Die Zutaten eines Lebensmittels sind nach Gewicht aufgelistet, also überprüfen Sie auch, ob hinzugefügte Zutaten wie Sonnenblumen-, Kürbis- oder Leinsamen, die reich an gesunden Fetten sind, ganz oben auf der Zutatenliste stehen.
Selbstgebackenes Brot
Die Herstellung deines eigenen Brotes ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass du ein gesundes Produkt bekommst, das voller entzündungshemmender Zutaten ist. Beginnen Sie mit einem Vollkornmehl wie Vollkorn, Hafer oder Buchweizen und fügen Sie gesunde Fette aus gehackten Nüssen, Samen und Olivenöl hinzu. Das Einmischen in getrocknete Früchte wie Rosinen, Preiselbeeren oder Kirschen oder Gemüse wie getrocknete Tomaten oder geröstete rote Paprika gibt einen zusätzlichen Antioxidantienschub. Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern kann auch zu den entzündungshemmenden Eigenschaften des Brotes beitragen.
Zu vermeidende Inhaltsstoffe
Gemäß der Arthritis Foundation können bestimmte Nahrungsmittel oder Zutaten, die im Brot enthalten sein können, Entzündungen verursachen und sollten vermieden werden. Überprüfen Sie das Zutaten-Etikett, um sicherzustellen, dass Ihr Brot keinen Zucker oder Maissirup, teilweise hydriertes Öl, raffiniertes Weißmehl oder künstlichen Süßstoff enthält. Bei manchen Menschen kann auch eine Weizenallergie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten eine Entzündung auslösen. In diesem Fall sollte jedes Brot Weizen- oder Gluten-frei sein. Die Zusammenarbeit mit einem registrierten Ernährungsberater ist der beste Weg, um mögliche lebensmittelbedingte Entzündungen zu erkennen und Vorschläge für alternative Produkte zu erhalten.
