Citrus beschreibt saure Früchte, reich an Ascorbinsäure, die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Orangen, Grapefruits, Zitronen, Limetten, Mandarinen, Tangelos, Mandarinen, Pomelos, Clementinen und Kumquats sind Beispiele für Zitrusfrüchte. Diese Früchte können gesundheitliche Vorteile bieten, wie zum Beispiel die Verringerung des Risikos von Krebserkrankungen der Verdauungs- und Atemwege, laut einer Studie von Roberto Foschi, die 2010 in der Ausgabe 2010 von Cancer Causes and Control veröffentlicht wurde Gefahren.
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Wachstum von Pilzen
Zitrusfrüchte sind anfällig für die Kontamination durch Pilze auf dem Bauernhof, während der Ernte und des Transports und sobald die Lebensmittel vom Verbraucher gekauft wurden. Untersuchungen von Valerie Tournas, Ph. D., veröffentlicht in der Ausgabe November 2005 des International Journal of Food Microbiology, zeigen, dass 83 Prozent der Zitrusfruchtproben Pilzen aus den Familien Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium sowie Hefen und Pilzen aufweisen andere Pilze in Mengen von 25 Prozent bis 100 Prozent der getesteten Früchte. Einige Schimmelpilze können wachsen und Mykotoxine produzieren, während einige Hefen und Schimmelpilze Allergien oder Infektionen verursachen können.
Biphenyltoxizität
Biphenyl ist eine Chemikalie, die bei der Verpackung von Zitrusfrüchten verwendet wird, um das Wachstum von Pilzen zu verhindern. Die U.S. Environmental Protection Agency sagt, dass eine akute Exposition gegenüber hohen Biphenylwerten Augen- und Hautreizungen und toxische Wirkungen auf die Leber, die Nieren und das zentrale und periphere Nervensystem verursachen kann. Symptome einer akuten Biphenylexposition sind Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Magen-Darm-Schmerzen, Schmerzen und Taubheit der Gliedmaßen sowie allgemeine Müdigkeit. Die chronische Exposition gegenüber Biphenyl ist gekennzeichnet durch Symptome, die das zentrale Nervensystem betreffen, einschließlich Kopfschmerzen, Tremor, Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Sensibilitätsstörungen und Stimmungsschwankungen.
Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln
Grapefruitsaft, Grapefruits und andere Zitrusfrüchte, wie Pomelos und Seville Orangen, können verschiedene verschreibungspflichtige Medikamente beeinflussen. Bestimmte Chemikalien in Grapefruits und anderen Zitrusfrüchten können Enzyme hemmen, die Medikamente während der Verdauung abbauen. Wenn dies eintritt, bleiben höhere und manchmal gefährliche Mengen an Medikamenten in Ihrem Körper, erhöhen die Potenz und erhöhen möglicherweise das Risiko für ernsthafte Nebenwirkungen. Entweder entfernen Sie Grapefruit-Produkte aus Ihrer Ernährung oder nehmen Sie Ihre Medikamente und Grapefruit-Produkte zu unterschiedlichen Zeiten, mindestens zwei Stunden vor oder nach Ihrer Medikation. Beispiele für Arzneimittel, die mit Zitrusfrüchten interagieren können, umfassen Simvastatin für hohe Cholesterinwerte, Buspiron für Angstzustände, Sertralin für Depression und Saquinavir für Virusinfektionen. Forschung von Jari Lilja, M.D., veröffentlicht in der British Journal of Clinical Pharmakologie im Jahr 2004, zu dem Schluss, dass sogar ein Glas Grapefruitsaft, täglich eingenommen, Plasmakonzentrationen von Simvastatin 360 Prozent erhöht. Darüber hinaus berichtete die Forschung, dass Grapefruitsaft das Risiko von Nebenwirkungen von Simvastatin erhöhen kann.
