Kelp ist eine Art von Seetang oder Algen, die häufig in asiatischen Ländern wie Japan und China gegessen werden. Kelp kommt hauptsächlich in Seetangwäldern in flachen Salzwasserbecken vor und kann bis zu einem halben Meter pro Tag wachsen und schließlich 30 bis 80 Meter hoch werden. Seetang gilt wegen aller enthaltenen Nährstoffe als Super-Nahrung. Essen große Mengen davon können Nebenwirkungen verursachen.
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Vitamine und Mineralstoffe
Kelp enthält viele Vitamine, vor allem B-Vitamine, die für den Zellstoffwechsel essentiell sind und den Körper mit Energie versorgen. Es enthält auch die Vitamine C und E, die beide starke Antioxidantien sind und die Gesundheit der Blutgefäße fördern. Mineralien, wie Calcium, Bor und Magnesium sind reichlich in Seetang; Sie sind notwendig für starke Knochen und normale Muskelfunktion.
Natriumalginat
Wie andere Meeresalgen ist auch Kelp reich an Natriumalginat, einem Element, das den Körper vor Strahlung schützt und entfernt. Laut einer Studie von 1964, die im "Canadian Medical Association Journal" veröffentlicht wurde, reduzierte Natriumalginat aus Seetang die Aufnahme von radioaktivem Strontium im Darm um 50 bis 80 Prozent. Insbesondere erlaubt Natriumalginat, dass Calcium durch die Darmwand absorbiert wird, während das meiste Strontium, das aus dem Körper ausgeschieden wird, gebunden wird.
Jod
Seetang ist auch eine reiche Quelle von Jod, das ein wichtiger Nährstoff für die Schilddrüse ist. Ein Mangel an Jod führt zu Kropf oder Schwellung der Schilddrüse und Stoffwechselstörungen. Jod ist das Hauptelement zur Synthese der Schilddrüsenhormone Thyroxin und Trijodthyronin. Die Schilddrüse absorbiert Iodid aus dem Blutstrom, um seine Hormone zu bilden, obwohl der Prozess von der Hypophyse reguliert wird. Der Konsum von Jod aus Pflanzen wie Seetang hilft auch, die Auswirkungen der Strahlenbelastung zu reduzieren.
Chlorophyll
Chlorophyll wird von Pflanzen verwendet, um Sonnenlicht in Energie umzuwandeln, und es enthält viele Nährstoffe, einschließlich Antioxidantien und Aminosäuren. Chlorophyll ist auch in seiner Zusammensetzung dem menschlichen Blut ähnlich, so dass der Verbrauch davon die Produktion roter Blutkörperchen stimulieren kann, was die Sauerstoffversorgung im Körper erhöhen kann. Kelp enthält reichlich Chlorophyll.
Nebenwirkungen
Kelp enthält eine große Menge an Jod, was zu Nebenwirkungen führen kann. Obwohl etwas Jod für die Schilddrüsenfunktion essentiell ist, kann die Aufnahme zu viel davon die Schilddrüsenfunktion negativ beeinflussen und Hypo- oder Hyperthyreose verursachen. Viele Schilddrüsenspezialisten schlagen vor, dass Erwachsene täglich etwa 150 Mikrogramm Jod einnehmen, obwohl dies deutlich unter dem Niveau liegt, das Nebenwirkungen verursachen könnte. Tafelsalz ist jodiert, so sollten Sie Ihren Seetang Verbrauch gegen Ihre Salzaufnahme ausgleichen.
Kelp enthält möglicherweise auch Arsen, und der Verzehr großer Mengen von Kelp-Ergänzungsmitteln kann zu Arsenvergiftung führen.
