Die Schalen der Trauben enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, Verbindungen, die wohltuende Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Der Wein, der die größten gesundheitlichen Vorteile bietet, ist rot, weil die Häute in der Verarbeitung enthalten sind. Die Traubenhäute werden entfernt, wenn Weißwein verarbeitet wird, was seinen medizinischen Nutzen verringert. Die Traube selbst enthält auch Nährstoffe und Antioxidantien, so Weißwein, obwohl nicht so gesund wie rot, gilt immer noch als gesundes Getränk.
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Antioxidantien
Im Jahr 1999 hat eine türkische Universität die antioxidativen Vorteile von Rotwein, Traubensaft und Weißwein verglichen. Die Forscher der Universität Ankara stellten fest, dass Rotwein und roter Traubensaft zwar höhere Mengen an Antioxidantien enthielten, der Schutz der Zellen vor Oxidation jedoch nicht signifikant höher war als der von Weißwein.
Disease Prevention
Studien, die die Auswirkungen von Weißwein auf bestimmte Krankheiten analysieren, haben herausgefunden, dass sein Gehalt an Antioxidantien Lungenkrankheiten und Brustkrebs wirksam verhindert. Im Jahr 2002 fanden Forscher der Universität von Buffalo School of Medicine, dass moderater lebenslanger Weißweinkonsum die Lungengesundheit verbessert. Im Jahr 2010 Forscher der University of Wisconsin festgestellt, dass Weißwein Zellen im Vergleich zu Rotwein ebenso gut vor Brustkrebs schützt.
Hangover reduzieren
Congenere sind chemische Nebenprodukte der Alkoholgärung, die Kater verursachen. Sie sind für den größten Teil des Geschmacks, des Aromas und der Farbe von alkoholischen Getränken verantwortlich. Weißwein enthält weniger Kongenere als Rotwein, da die Konzentration der Chemikalie in dunklen alkoholischen Getränken höher ist. Trinkender Weißwein kann helfen, Kopfschmerzen, Übelkeit und Reizbarkeit von Kater zu vermeiden.
Nährstoffgehalt
Der Nährwert von Weißwein umfasst neben seinen antioxidativen Eigenschaften Phosphor, Kalium und Fluorid. Der Energie-Wein liefert schätzungsweise 80 bis 100 Kalorien. Süßer Weißweine enthalten mehr Kalorien und trockene Weißweine enthalten am wenigsten.
