Wenn Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Trauben nachdenken, denken Sie vielleicht nicht daran, die Samen der Frucht mit einzuschließen. Traubenkerne produzieren ein Öl, das topisch oder zum Kochen verwendet werden kann, und das Öl ist reich an einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Voller Antioxidantien, kann Traubenkernöl in Dressings oder für gekochtes Geschirr verwendet werden.
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Herzgesundheitsvorteile
Eine Überprüfung der aktuellen Forschung in der "Zeitschrift der American Dietetic Association" im Jahr 2011 zu dem Schluss, dass Traubenkernöl half, den Blutdruck sowie die allgemeine Herzfrequenz zu senken. Darüber hinaus beeinflusste das Öl die Blutfettwerte nicht. Tier- und Humanstudien wurden überprüft, und obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass weitere Langzeitstudien erforderlich sind.
Antioxidationsmittelgehalt
Gemäß Drogen. com, enthalten Traubenkernextrakte das Antioxidans Proanthocyanidin. In einer Studie, die im Jahr 2000 im "Journal of Medicine" veröffentlicht wurde, half der Proanthocyanidingehalt von Traubenkernen dabei, den gesamten Lipoproteinspiegel niedriger Dichte sowie den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Zusätzlich hatten die Studienteilnehmer, die den Traubenkernextrakt erhielten, niedrigere oxidierte LDL-Spiegel als die Kontrollgruppe. Laut der University of Maryland Medical Center ist jedoch der Beweis, dass Traubenkernextrakt den Cholesterinspiegel beeinflusst, nicht schlüssig.
Potenzieller Cancer Protectant
Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 in "Clinical Cancer Research" fand eine Tierstudie am University Health Center für Gesundheit in Virginia heraus, dass Traubenkernextrakt das Wachstum hemmt, Entwicklung und Wirkung von kolorektalen Krebszellen. Die Wissenschaftler folgerten, dass Traubenkernextrakt helfen könnte, Darmkrebs-Tumorwachstum ohne Toxizität zu hemmen. Diese Forschung befindet sich jedoch noch in einem frühen Stadium, und weitere Studien von Traubenkernextrakt als Mittel zur Verhinderung von Kolorektalkrebs sind erforderlich, einschließlich der Forschung an menschlichen Teilnehmern.
Herstellung und Verwendung
Traubenkernöl wird durch Mahlen der Samen und Drücken der Samen hergestellt, um ihre Fettverbindungen freizusetzen. Traubenkernöl hat einen neutralen Geschmack und kann daher als Ersatz für eine Reihe anderer Öle verwendet werden, einschließlich Pflanzenöl, Olivenöl, Erdnussöl und Butter. Trotz seines neutralen Geschmacks und gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es jedoch immer noch ein Fett und sollte sparsam konsumiert werden. Laut ChooseMyPlate. gov, der empfohlene Ölverbrauch für Erwachsene liegt zwischen 6 und 7 Teelöffel pro Tag.
