Schokolade ist doch nicht so ein schuldiges Vergnügen. Wenn Sie dunkle Schokolade - Schokolade mit mehr als 60 Prozent Kakao - über Milchschokolade oder weiße Schokolade wählen, kann es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Milchschokolade und dunkle Schokolade, die zusammen mit Milch gegessen werden, bieten nicht die gleichen Vorteile. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eine unbegrenzte Menge an dunkler Schokolade essen sollten - es ist immer noch reich an Kalorien und kann zur Gewichtszunahme beitragen, wenn Sie regelmäßig zu viel essen.
Video des Tages
Komponenten
Kakao, aus dem sowohl Milch als auch dunkle Schokolade hergestellt wird, enthält Flavonoide, Flavan-3-ole, Epicatechine und Procyanidine, die als Antioxidantien wirken im Körper. Je höher die Konzentration von Kakao in der Schokolade ist, desto höher ist die Menge an Flavonoiden, die in der Schokolade vorhanden sind. Dunkle Schokolade enthält eine kleine Menge Zucker und Vanille zusammen mit Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver, während Milchschokolade diese Zutaten zusammen mit Milch und mehr Zucker enthält.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Flavenoide können helfen, den Blutdruck zu senken, Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin zu senken, das Blutgerinnsel-Risiko zu senken, die kognitive Leistungsfähigkeit zu verbessern und die Stimmung zu verbessern. Das Fitness Magazine merkt an, dass Flavenoide auch Ihre Blutgefäße flexibel und frei von Plaque halten und das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Hautkrebs, senken können.
Überlegungen
Obwohl Milchschokolade Flavonoide enthält, bietet sie nicht die gleichen Vorteile wie dunkle Schokolade. Dies liegt nicht nur an den geringeren Mengen an Flavonoiden, die in Milchschokolade enthalten sind, sondern an einer möglichen Wechselwirkung zwischen den Flavenoiden und der Milch in Milchschokolade. Die Milch kann sich mit den Flavenoiden verbinden, wodurch sie nicht verfügbar sind. Aus dem gleichen Grund sollten Sie keine Milch trinken, wenn Sie dunkle Schokolade essen, wenn Sie gesundheitliche Vorteile erfahren möchten, bemerkt ein 2003 "USA Today" Artikel.
Empfehlungen
Dunkle Schokolade sollte in Maßen konsumiert werden. Obwohl das in Schokolade enthaltene Fett hauptsächlich aus Typen besteht, die den Cholesterinspiegel nicht erhöhen, enthält dunkle Schokolade immer noch viel Fett und Kalorien. Begrenzen Sie den Schokoladenkonsum auf 1 Unze. pro Tag, und wählen Sie Schokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao-Gehalt, empfiehlt das University of Michigan Health System. Je höher der prozentuale Anteil der Kakaotrockenmasse ist, desto mehr vorteilhafte Verbindungen werden Sie zu sich nehmen. Wählen Sie dunkle Schokolade, die Kakaobutter enthält, keine anderen Arten von Fett wie hydrierte Öle.
