Natriumnitrit ist ein allgemeiner Bestandteil, der verarbeitetem Fleisch und Fisch hinzugefügt wird, der hilft, die Nahrung zu konservieren und bakteriellen Wachstum zu verhindern, das Botulismus verursachen kann. Dieser Lebensmittelzusatzstoff verleiht Fleisch und Fisch auch eine attraktive Farbe. Während Natriumnitrit in vielen Früchten und Gemüsen natürlich vorkommt, kann seine Verwendung als Lebensmittelkonservierungsmittel gesundheitsschädlich sein. Dieses Additiv ist in Lebensmitteln wie Speck, Mittagessen Fleisch und Hot Dogs, und mehr darüber zu wissen wird Ihnen helfen, gesündere Lebensmittel zu wählen.
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Transport von inhibiertem Sauerstoff
Ihr Körper ist auf eine ausreichende Produktion von Hämoglobin angewiesen, um sicherzustellen, dass alle internen Systeme den Sauerstoff erhalten, der für ihre ordnungsgemäße Funktion erforderlich ist. Laut der American Medical Association kann eine Ernährung mit hohem Natriumnitritgehalt zu einem Gesundheitszustand führen, der Methämoglobinämie genannt wird. Dies ist die Unfähigkeit der roten Blutkörperchen, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Dieser Zustand verursacht Atemprobleme und kann tödlich sein. Reduzieren Sie Ihre Aufnahme von Lebensmitteln mit Natriumnitrite kann dazu beitragen, diesen Zustand zu verhindern.
Kann Krebs verursachen
Die Reaktion, die Ihr Körper auf die Einnahme von Natriumnitrit hat, kann variieren, je nachdem, wie viel Sie davon konsumieren. Phyllis A. Balch berichtet in ihrem Buch "Prescription for Dietary Wellness", dass die Salze in Natriumnitriten eine Reaktion auslösen können, die eine Chemikalie namens Nitrosamine hervorruft, die das Risiko, an Krebs zu erkranken, erhöht. Die American Medical Association sagt, dass Natriumnitrite zu Magen-Darm-und Hirntumor führen können. Durch Einschränkung der Einnahme können diese Reaktionen verhindert werden.
Zunahme des Typ-1-Diabetes-Risikos bei Kindern
Typ-1-Diabetes kann bei Säuglingen und Kleinkindern auftreten, wenn ihre Bauchspeicheldrüse nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren. Dies kann ein lebensbedrohlicher Zustand sein, wenn der Insulinspiegel nicht genau überwacht wird. Eine hohe Aufnahme von Natriumnitrit während der Schwangerschaft kann das Risiko Ihres Babys, Typ-1-Diabetes zu entwickeln, erhöhen. Die American Medical Association sagt, dass dieses Risiko für männliche Babys höher ist und aufgrund der Reaktion Ihres Körpers auf Natriumnitrit auftritt. Das Risiko von juvenilem Typ-1-Diabetes kann auch auftreten, wenn Ihre Wasserversorgung mit Natriumnitriten hoch ist und Sie es während der Schwangerschaft trinken oder es Ihren kleinen Kindern anbieten.
Andere Effekte
Wenn Sie eine Ernährung mit hohem Gehalt an Natriumnitrit-haltigen Lebensmitteln einnehmen, kann dies zu Reizungen des Verdauungssystems, einschließlich Mund, Speiseröhre und Magen führen. Wenn Reizung auftritt, können Sie Schmerzen, insbesondere Bauchschmerzen, erfahren. Hoher Natriumnitritkonsum ist auch mit einer Schädigung Ihres Blutes und Ihrer Blutgefäße verbunden. In toxischen Mengen können Natriumnitrite ebenfalls zu einer schnellen Herzfrequenz und Atemschwierigkeiten führen.
