Glykämischer Index von Pflaumen

Glykämischer Index VS Glykämische Last 🍟Definition Erklärung Unterschied - welcher WERT ist wichtig

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Glykämischer Index von Pflaumen
Glykämischer Index von Pflaumen
Anonim

Pflaumen sind eine Frucht mit einem unverdienten schlechten Ruf. Der hohe Ballaststoffgehalt von Pflaumen ist häufig mit der Regulation der Stuhlgewohnheiten verbunden, aber Pflaumen haben viele andere erlösende Faktoren. Zum Beispiel haben Pflaumen eine außergewöhnliche Menge an Antioxidantien. In der Tat, nach Jonny Bowden, Board-zertifizierte Ernährung Spezialist, enthalten sie mehr Antioxidantien als jede andere Frucht. Wenn Sie Pflaumen in Ihre Ernährung integrieren und gleichzeitig Ihren Blutzucker überwachen möchten, sind Sie vielleicht neugierig darauf, ihren glykämischen Index oder die Wirkung, die Pflaumen auf Ihren Blutzucker haben, herauszufinden.

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Glykämischer Index

Der glykämische Index von Nahrungsmitteln ist eine einfache Methode, um die Auswirkung des Zuckers in einem Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel zu bestimmen. Der Körper absorbiert schnell Nahrungsmittel mit höheren glykämischen Indizes, typischerweise 70 und darüber, die den Blutzuckerspiegel erhöhen. Durch den Verzehr eines Lebensmittels mit einem niedrigeren glykämischen Index unter 55 können Sie den schnellen Anstieg des Blutzuckers vermeiden.

Glykämischer Index von Pflaumen

Harvard Medical School berichtet, dass der glykämische Index für eine Portion Pflaumen (60 Gramm oder etwa sechs Pflaumen) 29 beträgt. Denken Sie daran, dass dieser glykämische Index für nicht verarbeitete ist, ungesüßte, getrocknete Pflaumen. Viele kommerziell verkaufte Pflaumen und Pflaumenprodukte werden künstlich gesüßt, aromatisiert und verarbeitet, wodurch der glykämische Index wesentlich erhöht wird. Zum Beispiel berichtet die glykämische Indexdatenbank der Universität Sydney, dass der glykämische Index von einer 250 Gramm Portion Pflaumensaft 43 ist.

Trockenpflaumen im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln

Trockenpflaumen enthalten als Früchte einen höheren Zuckergehalt als andere Nahrungsmittel wie Gemüse. Aber im Vergleich zu anderen üblichen Früchten, wie Bananen, Äpfel und Wassermelonen, die alle zwischen 39 und 72 liegen, haben Pflaumen einen relativ niedrigen glykämischen Index und damit einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Dieser niedrige glykämische Index spiegelt den hohen Fasergehalt in Trockenpflaumen wider.

Glykämischer Index und Diät

Die American Diabetes Association betrachtet glykämische Lebensmittel mit einem glykämischen Indexwert von weniger als 55; eine moderate glykämische Nahrungsrate zwischen 56 und 75, und eine hohe glykämische Nahrung hat eine Bewertung zwischen 76 und 100. Der Gesamteinfluss des glykämischen Index auf den Blutzucker ist der Durchschnitt aller Nahrungsmittel, die in einer Sitzung konsumiert werden. Daher wird die Kombination von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index zu einem weniger dramatischen Anstieg des Blutzuckers führen, als wenn die Nahrung mit hohem glykämischen Index allein konsumiert würde. Ein Beispiel dafür ist die Kombination von Käse mit Brot. Der niedrige glykämische Index von Käse senkt den glykämischen Index von Brot und erzeugt einen insgesamt moderaten glykämischen Index. Schließlich haben mehr verarbeitete Lebensmittel im Allgemeinen einen höheren glykämischen Index als unverarbeitete Nahrungsmittel. Zum Beispiel wird das Erreichen des niedrigeren glykämischen Index unverarbeitete Pflaumen über Pflaumensaft zu einem weniger dramatischen Anstieg des Blutzuckers führen.