Der glykämische Index (GI) klassifiziert kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel entsprechend dem Ausmaß, in dem sie den Blutzuckerspiegel nach dem Essen erhöhen. Die Nahrungsmittel sind auf einer Skala von 0 bis 100 aufgeführt, wobei 0 die langsam verdauten Lebensmittel sind, was zu einem allmählichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt, und 100 sind Nahrungsmittel, die schnell verdaut werden, was zu schnellen Blutzuckerspiegeln führt. Menschen mit Diabetes können Diäten mit niedrigem glykämischen Index zur Regulierung des Blutzuckerspiegels folgen.
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Wie der glykämische Index gemessen wird
Der GI wird gemessen, indem 10 oder mehr Personen eine Probe eines bestimmten Kohlenhydratfutters serviert werden. In diesem Fall ist das Essen Cheerios. Eine Portion des Lebensmittels, das 50 g Kohlenhydrate enthält, wird an die Testergruppe gegeben, und dann wird die Wirkung auf ihren Blutzucker in regelmäßigen Abständen mit einfachen Bluttests gemessen. Diese Ergebnisse werden mit den Bluttest-Ergebnissen verglichen, nachdem dieselben Personen eine 50-g-Probe Glucose konsumiert haben.
Verwendung von Ergebnissen des glykämischen Index
Nahrungsmittel mit einem GI von 55 oder weniger werden als niedrig angesehen. Umgekehrt gelten Lebensmittel mit einem GI von 70 oder mehr als hoch. Die Glykemic Index Foundation empfiehlt, dass Menschen häufiger GI-arm essen. Die vorgeschlagenen gesundheitsfördernden Wirkungen sind nachhaltigere Energieniveaus, verminderte Insulinsekretion, vermindertes Körpergewicht, erniedrigtes LDL-Cholesterin und Triglyceride und verbesserte Haut.
Cheerios
Cheerios haben einen GI von 74, der das Getreide an das obere Ende der Skala bringt. Cheerios sind weithin anerkannt als eine herzgesunde Quelle von Ballaststoffen, aber es ist möglicherweise nicht die beste Wahl für jemanden, der eine Diät mit niedrigem GI möchte.
Eine Alternative mit niedrigem glykämischen Index
Wenn Cheerios keine gute Wahl für Sie sind, weil sie zu hoch auf dem GI sind, versuchen Sie eine Kleie Müsli. Ein Kleie-Frühstücks-Cereal ist ein Vollkorn-Getreide, das reich an Ballaststoffen ist, mit einem GI von nur 30. Wenn Sie bereit sind, noch weiter als Frühstücksflocken am Morgen zu verzweigen, ist ein Banane-Smoothie niedrig auf die GI bestimmte Früchte.
