Ein Bagel mit Frischkäse oder Erdnussbutter und Marmelade kann als bequemes Frühstück Essen für Menschen auf dem Sprung, und laden Schinken und Käse auf einem Bagel verleiht einem traditionellen Sandwich eine neue Wendung. Trotz der Bequemlichkeit und Vielseitigkeit des Bagels hat es jedoch einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es Ihren Blutzuckerspiegel signifikant erhöhen kann.
Video des Tages
Den glykämischen Index verstehen
Der glykämische Index jeder Art von Nahrung bezieht sich darauf, wie er Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Ihr Körper bricht Lebensmittel mit hohem glykämischen Index schnell ab, was zu einem schnellen Anstieg Ihres Blutzuckers führt. Nahrungsmittel, die auf diesem Index niedriger sind, brechen langsamer ab, was zu einem gleichmäßigeren Anstieg Ihres Blutzuckers führt. Glukose hat einen glykämischen Index von 100, und Nahrungsmittel mit einem glykämischen Index von 70 bis 100 sind hoch. Diejenigen mit einem glykämischen Index zwischen 50 und 70 sind moderat und unter 50 ist niedrig.
Bagels haben einen hohen glykämischen Index
Weiße Bagels haben laut den Harvard Health Publications einen glykämischen Index von 72. Dieses Ranking bringt Bagels am unteren Ende dessen, was als ein hoher glykämischer Index angesehen wird. Andere Brotprodukte wie Weißbrot, Baguette und Waffeln haben ebenfalls einen glykämischen Index von mindestens 70.
Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem glykämischen Index
Auch wenn Sie den Geschmack eines Bagels mögen, ist es am besten, den Verzehr aller Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu begrenzen. Der erhöhte Blutzucker, den Sie erfahren, wenn Sie Nahrungsmittel konsumieren, die auf diesem Index hoch sind, kann schließlich zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, einschließlich Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes. Ein gesunder Ansatz besteht darin, den Konsum von weißen Produkten wie Bagels, Brot, Nudeln und Kartoffeln auf maximal 20 Prozent Ihrer gesamten Ernährung zu begrenzen.
Gesündere Alternativen suchen
Wenn Sie Lust auf ein Brotprodukt haben, entscheiden Sie sich für einen Bagel oder einen anderen Artikel mit einem mittleren oder niedrigen glykämischen Index. Im Allgemeinen haben Produkte aus Vollkorn, Roggen oder Pumpernickel einen niedrigeren glykämischen Index als die aus Weißmehl hergestellten Lebensmittel. Pumpernickel-Brot zum Beispiel hat einen glykämischen Index von 56, was es in den moderaten Bereich bringt.
