Alle Lebensmittel spielen eine Rolle für die Gesundheit Ihres Körpers. Einige sind wichtiger als andere für die optimale Leistung eines bestimmten Organs oder Systems. Das Gehirn benötigt Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mikronährstoffe. Das Franklin Institute verwendet ein vierseitiges Pyramidenkonzept, um zu beschreiben, wie Fettsäuren, Aminosäuren, Glukose und Mikronährstoffe zusammenarbeiten, um Ihr Gehirn aufzubauen, zu pflegen, zu tanken und zu reparieren.
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Fettsäuren
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren machen laut dem Franklin Institute fast zwei Drittel Ihres Gehirns aus. Fettsäuremoleküle bilden die äußere Schicht der Neuronen - die Informationen im gesamten Gehirn übertragen - und sind wichtige diätetische Komponenten für die Gesundheit des Gehirns. Die meisten Obst und Gemüse sind nicht dafür bekannt, Fett zu enthalten, aber einige tun es. Avocados sind eine schmackhafte und vielseitige Quelle, und auch Kokosnuss. Sie brauchen auch Alpha-Linolensäure, ein Omega-3-Fett, das grünes Blattgemüse liefert. Mais liefert etwas Linolsäure, eine andere essentielle Fettsäure.
Aminosäuren
Ihr Gehirn benötigt Aminosäuren, die durch Protein versorgt werden, um Zellen zu ernähren. Die besten Quellen für vollständige Proteine sind natürlich Fleisch und Milchprodukte. Einige Gemüse bieten jedoch einige der Aminosäuren, die Ihr Gehirn benötigt, wie Tryptophan, Phenylalanin und Tyrosin. Früchte und Gemüse, die reich an Vitamin C und E sind, spielen ebenfalls eine Rolle beim Schutz von Neuronen vor Schäden durch freie Radikale. Tyrosin kann aus Avocados, Bananen, Limabohnen und einigen Samen gewonnen werden. Getrocknete Bohnen - Hülsenfrüchte - und grünes Blattgemüse liefern essentielle Aminosäuren.
Glukose
Ohne Kohlenhydrate erhält Ihr Körper nicht die Glukose, die er für Brennstoffzellen benötigt. Laut dem Franklin Institute ist Glukose der einzige Brennstoff für die Zellen im Gehirn und spielt eine wichtige Rolle bei der Gedächtnisfunktion. Komplexe kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel sowie solche, die niedriger im glykämischen Index sind, sind besser für die langfristige Gesamtfunktion des Gehirns. Praktisch alle Früchte und Gemüse liefern einige Kohlenhydrate.
Mikronährstoffe
Ihr Gehirn hängt zum Überleben und zur Funktion von Sauerstoff ab. Der USDA Agricultural Research Service veröffentlicht weiterhin Daten zu den zahlreichen Arten von Mikronährstoffen, die den Sauerstoff im Gehirn ausgleichen.Diese komplexen Moleküle wirken auch gegen zellschädigende freie Radikale Sauerstoffmoleküle. Das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse versorgt Ihr Gehirn mit Mikronährstoffen, insbesondere den Vitaminen E, C und A, sowie Lutein, Beta-Carotin und Lycopin. An der Spitze der Liste sind Zitrusfrüchte, Blaubeeren, Kirschen, Brombeeren, Kreuzblütler Gemüse wie Brokkoli und Kohl, und grüne Blätter wie Spinat, Grün und Grünkohl.
