Hähnchenflügel sind eine beliebte Vorspeise und Snack, die in einer dicken Barbecue-Soße oder Marinade gebacken oder geröstet werden können. Wenn sie gebraten werden, nehmen die Flügel einen entschieden anderen Geschmack an und neigen dazu, fettiger zu sein. Während Hühnchen oft eine wirksame Proteinquelle darstellt und typischerweise weniger Fett als andere Fleischsorten enthält, negiert der Frittierprozess die meisten gesundheitlichen Vorteile, die sich aus der Auswahl von Hühnchen als Proteinquelle ergeben.
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Kalorien
Die Anzahl der Kalorien, die du zu dir nimmst, wenn du frittierte Hähnchenflügel isst, hängt davon ab, ob du die Haut isst oder nicht mit Teig beschichtet worden. Laut Fat Secret verbrauchen Sie ungefähr 81 Kalorien von einem kleinen Hühnerflügel mit der Haut, die ohne Teig gebraten wurde. Nehmen Sie die Haut ab, bevor Sie den Flügel braten, und Sie verbrauchen nur ungefähr 34 Kalorien. Das U.S. Landwirtschaftsministerium berichtet, dass ein Haut-auf-Hühnerflügel, der mit Teig beschichtet und gebraten ist, annähernd 159 Kalorien aufweist.
Ernährung
Hühnerflügel sind relativ proteinreich. Ein Hühnerflügel wird 5 bis 9 Gramm Protein haben, abhängig von der Größe des Flügels und wenn Sie die Haut essen (die etwas Protein enthält). Fried Flügel sind relativ niedrig in Cholesterin, mit etwa 23 Gramm in jedem Flügel. Ohne Teig sind sie frei von Kohlenhydraten. Hühnerflügel enthalten auch Kalium und Eisen.
Fett
Frittieren fügt überschüssiges Fett zu Ihren Hühnerflügeln hinzu. Ein gebratener Flügel ohne Beschichtung hat etwa 6, 3 Gramm Fett, aber wenn Sie die äußere Schicht der Haut entfernen, werden Sie nur etwa 1,3 Gramm Fett verbrauchen. Ein kleiner ramponierter und gebratener Hühnerflügel mit der Haut kann bis zu 10 Gramm Fett enthalten.
Warnung
Frittiertes Essen regelmäßig zu essen ist direkt mit Fettleibigkeit verbunden, so Forscher der Abteilung für Präventivmedizin und Public Health in Madrid, Spanien. In einer Studie aus dem Jahr 2007 fanden Forscher heraus, dass der Body-Mass-Index, der Taillenumfang und das Gesamtgewicht bei Männern und Frauen höher waren, die den Großteil ihrer Kalorienaufnahme aus frittierten Lebensmitteln bezogen.
Etikettierung
Nach Angaben der Mayo Clinic können Etiketten auf Hähnchenflügel täuschen, besonders wenn Sie versuchen, gesunde und umweltfreundliche Flügel zum Braten zu finden. Zum Beispiel gibt es keine Bundeskategorie für Geflügel, das "frei von Chemikalien" ist. Wenn Sie Hähnchenflügel mit diesem Etikett kaufen, wissen Sie nicht, was es eigentlich bedeutet. "Käfigfreie" Hühner sind nicht unbedingt im Freien erlaubt, und der Begriff "Antibiotika-frei" ist keine anerkannte Kennzeichnungsrichtlinie des Bundes.
