Übersicht
Rote Blutkörperchen sind wichtig für den Transport von sauerstoffreichem Blut zu Körpergewebe und die Entfernung von Kohlendioxid aus dem Körper. Rote Blutkörperchen sind rot, weil sie ein eisenreiches Protein namens Hämoglobin enthalten, das hellrot ist. Mit der Zeit verschleißen rote Blutkörperchen und sterben ab. Das Knochenmark produziert kontinuierlich mehr rote Blutkörperchen. Bestimmte Nahrungsmittel erhöhen die Produktion von roten Blutkörperchen.
Anämie
Anämie ist eine Erkrankung, bei der der Körper zu wenig rote Blutkörperchen produziert oder jede Zelle zu wenig Hämoglobin enthält. Die häufigste Form der Anämie ist die Eisenmangelanämie, da sie meist mit einem geringen Eisenverzehr verbunden ist. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel empfiehlt, dass erwachsene Männer und postmenopausale Frauen mindestens 8 mg Eisen täglich zu sich nehmen, während Frauen im menstruierenden Alter mehr, etwa 18 mg täglich, benötigen. Der Verzehr von Vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten hilft auch, die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln zu erhöhen. Frauen benötigen mindestens 75 mg und Männer 90 mg Vitamin C täglich.
Eisenreiche Lebensmittel
Ihr Körper verwendet das Mineral Eisen, um Hämoglobin herzustellen. Hämoglobin hilft, Sauerstoff im Körper zu transportieren und zu speichern. Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln kann einer Anämie vorbeugen und dazu beitragen, dass alle Ihre Zellen mit Sauerstoff versorgt werden. Zu Eisenquellen gehören rotes Fleisch, Organfleisch wie Niere und Leber, Bohnen, Linsen, dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl, getrocknete Pflaumen, getrocknete Rosinen und Eigelb nach MedlinePlus.
Folsäure-reiche Lebensmittel
Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, ist ein Vitamin B-Komplex, der dem Körper hilft, neue gesunde rote Blutkörperchen zu bilden. Patienten mit einem niedrigen Folsäuregehalt entwickeln häufig eine Anämie. Patienten können rote Blutkörperchen im Körper durch den Verzehr von Folsäure reichem Essen erhöhen. Beispiele für Lebensmittel mit hohen Folsäuremengen sind angereichertes Brot und Getreide, grünes Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat, getrocknete Bohnen, Erbsen und Nüsse.
Vitamin B-12-reiche Lebensmittel
Vitamin B-12 ist ein B-Komplex-Vitamin, das für die DNA-Synthese und Produktion von roten Blutkörperchen im Knochenmark wichtig ist. Niedrige Konzentrationen von B-12 führen zu einer abnormalen Zellteilung im Knochenmark, die zu großen unreifen roten Blutzellen führt, die als Megaloblasten bekannt sind. Patienten mit Megaloblasten leiden an megaloblastischer Anämie, da die abnormen roten Blutkörperchen Sauerstoff nicht in Geweben speichern oder transportieren können. Vitamin B-12 wird natürlicherweise in einer Vielzahl von tierischen Lebensmitteln gefunden und zu einigen angereicherten Lebensmitteln hinzugefügt. Quellen von Vitamin B-12 umfassen Rinderleber, Fisch, rotes Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte, angereicherte Frühstückszerealien und Nährhefen.
