Carotenemia ist das Vorhandensein von hohen Konzentrationen von Beta-Carotin im Blut. Carotenämie wird manchmal auch Carotenodermie genannt. Menschen, die diese Krankheit haben, können eine orange-gelbe Verfärbung der Haut, vor allem auf den Handflächen und Fußsohlen, nach der UCLA Department of Medicine zeigen. Karotinämie kann das Ergebnis von großen Mengen von Lebensmitteln, die orange, gelb oder grün in der Farbe sind.
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Karotten
Karotten sind ein Lebensmittel, das man bei Karotinämie meiden sollte. Die orange Farbe des Gemüses besteht aus Beta-Carotin, einem Nährstoff, der im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A hilft, normale Hautfarbe zu machen, aber zu viel kann der Haut einen gelblichen Farbton geben. Eine Tasse Karotten enthält laut WHFoods mehr als 600 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin A.
Süßkartoffeln
Die gelbe oder orange Farbe von Süßkartoffeln kann ebenfalls zur Karotinämie beitragen und sollte auf Anweisung Ihres Arztes vermieden werden. Süßkartoffeln und Karotten gehören zu den ersten Gemüsesorten, die zu einem Gelbstich der Haut führen können. Eine 2004 Ausgabe von "Pediatric Dermatology" erklärt, dass einige Eltern denken, ihre Kinder haben Gelbsucht, aber Karotinämie ist ein anderer Zustand und kann bei kleinen Kindern häufig sein.
Kürbis
Winterkürbis, der orange oder gelb gefärbt ist, kann Karoämie verursachen. Squash kann eingeschränkt sein, wenn der Carotinspiegel anzeigt, dass die Werte bereits zu hoch sind. Eine einzelne Tasse Kürbis bietet mehr als 7.000 internationale Einheiten von Vitamin A oder 145 Prozent der empfohlenen Tagesdosis einer Person.
Orangenfarbene Früchte
Die Medizinabteilung der UCLA weist darauf hin, dass orangefarbene Früchte wie Melonen und Orangen auch eine Nahrungsquelle für Karotin sind. Das Begrenzen dieser Elemente kann dazu beitragen, dass abnormale Hautfärbung zurückgeht.
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen enthalten Carotin und können laut der Ausgabe 2004 von "Pediatrics Dermatology" zu Karotinämie führen, wenn sie in großen Mengen gegessen werden. Die grüne Farbe des Gemüses kann die Menschen verwirren, aber der dunklere Farbton des Gemüses verbirgt nur das Carotin darin.
Blattgemüse
Blattgemüse enthält laut WHFoods viel Carotin und Vitamin A. org. Spinat ist besonders in Vitamin A konzentriert, wobei 1 Tasse 377 Prozent der empfohlenen Portion enthält. Grünkohl, Brokkoli, Grünkohl und Römersalat sollten ebenfalls begrenzt sein, wenn Karotinämie ein Problem darstellt.
