Anämie beschreibt einen Zustand, in dem rote Blutkörperchen weniger in der Lage sind, Sauerstoff um den Körper herum zu transportieren. Es gibt mehrere verschiedene Arten von Anämie, die entweder durch einen Mangel an einem oder mehreren Nährstoffen wie Eisen, Vitamin B-12 oder Folsäure (auch bekannt als Folsäure) verursacht werden; durch eine genetische Blutkrankheit namens Sichelzellenanämie; oder durch eine zugrunde liegende Krankheit wie Nierenerkrankung. Häufige Symptome sind Müdigkeit, Schwindel und Atemnot. Die Absorption von Eisen und Folsäure kann durch die Nahrungsmittel beeinflusst werden, die Sie essen, daher sollten bestimmte Nahrungsmittel bei diesen Arten von Anämie vermieden werden.
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Tannine vermeiden
Tannine sind natürlich vorkommende Substanzen, die in vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln gefunden werden, und sie geben diesen Lebensmitteln einen adstringierenden Geschmack. Sie sind in Schwarz-, Grün- und Rotbuschtee enthalten; Kaffee; Trauben und Wein; Sorghum und Mais. Sie können die Eisenabsorption aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen, Hülsenfrüchten, Spinat und anderen dunkelgrünen Blattgemüsen beeinträchtigen. Wenn Sie an Eisenmangelanämie leiden, sollten Lebensmittel mit Gerbstoffen vermieden werden.
Vorsicht vor Gluten
Bei Patienten mit Zöliakie, einer erblichen Autoimmunerkrankung, kann Gluten die Darmwand schädigen und Nährstoffe wie Folat und Eisen davon abhalten, richtig aufgenommen zu werden. Unbehandelt kann diese Malabsorption zu einer Anämie führen. Gluten ist in Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Lebensmitteln aus diesen Körnern gefunden. Sie müssen jedoch nur Gluten vermeiden, wenn Sie mit Zöliakie diagnostiziert wurden oder eine Allergie oder Unempfindlichkeit gegenüber dem Protein haben.
Kenne deine Phytaten
Phytate oder Phytinsäure, wird allgemein in den Nahrungsmitteln mit hohem Fasergehalt wie Vollkornweizen, Hülsenfrüchte, Nüsse und brauner Reis gefunden. In raffinierten Versionen dieser Nahrungsmittel, wie weißer Reis oder weißes Mehl, wurde die Kleie entfernt und enthält daher weniger Phytinsäure. Phytate binden sich im Verdauungssystem an Eisen und hemmen dessen Aufnahme.
Andere diätetische Wechselwirkungen
Calcium kann die Eisenresorption beeinträchtigen, so dass der Verzehr von kalziumhaltigen Lebensmitteln mit eisenhaltigen Lebensmitteln die Menge an aufgenommenem Eisen beeinflusst. Aus diesem Grund ist es am besten, kalziumhaltige Lebensmittel zu unterschiedlichen Zeiten aus Eisenquellen zu haben.Zum Beispiel sollten Rindfleisch, Bohnen und Linsen nicht mit Milch, Käse und Joghurt gegessen werden. Zink ist notwendig, damit Folat richtig aufgenommen werden kann. Daher ist es wichtig, Folat in Ihrer Ernährung zu erhalten, wenn Folat-bedingte Anämie vorliegt. Gute Quellen sind Austern, Leber, Fleisch, Eier und Hülsenfrüchte. Vitamin C hilft, das Nonhemen-Eisen in Gemüse in eine verwendbare Form umzuwandeln, so dass Nahrungsmittel mit hohem Vitamin C, wie Zitrusfruchtsaft, Spargel und Paprika, mit Nonheme-Eisen die Absorption unterstützen. Schließlich kann eine langfristige Alkoholaufnahme die Folatabsorption und die ordnungsgemäße Funktion von Eisen hemmen, so dass die Reduzierung oder Vermeidung des Alkoholkonsums beide Arten von Anämie verbessern kann.
