Der pH-Wert ist in der Wissenschaft durch den Basen- oder Säuregehalt einer bestimmten Lösung gekennzeichnet. Um eine gute Gesundheit zu erhalten, ist es vorteilhaft, einen gesunden pH-Wert oder ein alkalisches Gleichgewicht beizubehalten. Ein ausgewogener pH-Wert ist wichtig, da er gesunde Zellaktivitäten unterstützt, die die allgemeinen Körperfunktionen fördern und Ihren Körper gegen Krankheiten, Infektionen und andere Krankheiten schützen. Wenn Ihr Körper sauer wird oder aus dem Gleichgewicht gerät, helfen alkalische Lebensmittel Ihrem Körper, das für eine gute Gesundheit notwendige pH-Gleichgewicht zu erreichen. Alkalische Nahrungsquellen enthalten natürliche Natriummengen, einen Puffer gegen Säure. Das natürliche Natrium, das in Vollwertkost und Gemüse enthalten ist, ist die perfekte Wahl, um den pH-Wert auszugleichen, berichtet die "The Optimum Nutrition Bible" von Patrick Holford.
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Ganze Körner und Hülsenfrüchte
Sojaprodukte und -quellen aus Soja wie Nüsse, Mehl, Sojalecithin, Miso, Käse, Tempeh, Milch, Milchpulver, granuliertes Soja und Tofu sind alkalisierende Lebensmittel, die helfen, Ihren pH-Wert auszugleichen, bemerkt Dr. Elizabeth Lipski in ihrem Buch "Digestive Wellness". Lima und weiße Bohnen sind auch alkalizing Hülsenfrüchte, die Sie verwenden können, um Beilagen wie Gemüsebrühe Suppen oder Aufläufe zu machen. Wildreis, Quinoa, Weizenkleie und Linsen sind wichtige Zutaten in herzhaften Gerichten. Beispiele für Vollkornprodukte sind Gerste, Roggen, Dinkel und Vollkornbrot, Getreide oder Reis. Sie können auch alkalisierte Mehle, einschließlich Hirse und Amaranth, verwenden, um gebackene Gerichte zu erstellen.
Gemüse
Gemüse sind ideale pH-ausgleichende Quellen, weil sie weniger sauren Inhalt und reichliche Mengen von Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien enthalten. Gemüse, die helfen, Ihren pH-Wert auszugleichen, gehören Mangold, Endivie, Luzerne Gras, Senf, Grünkohl, Löwenzahn, Okra, Kohl und andere Blattgemüse. Sie können auch Petersilie, Radieschen, Knoblauch, Sellerie, Tomaten, Avocados, Gurken und andere Salatsorten mit einbeziehen, um einen starken pH-ausgleichenden Salat zu machen. Alkalisches Gemüse, das mehrere Mahlzeiten ergänzen kann, gehören Auberginen, Bohnen, Blumenkohl, Rosenkohl, Kürbis, Kartoffeln und Zucchini.
Samen und Nüsse
Auch Nüsse wie Paranüsse und Mandeln bieten alkalische Eigenschaften. Aus der Samen-Kategorie helfen auch Fenchel, Kreuzkümmel, Kümmel, Flachs, Sonnenblume, Kürbis und Sesam, um Ihren Körper zu alkalisieren. Hochalkalische Nahrungsmittel, wie sie häufig in vegetarischen Diäten zu finden sind, wirken nach Angaben der American Dietetic Association auf die Balance Ihres pH-Wertes und wirken sich insgesamt positiv auf Ihre Gesundheit aus.
Öle und Essig
Die Verwendung von alkalisierenden Ölen und Essig auf gedünstetem Gemüse und in Salatsaucen ist eine gesunde Art des Ausgleichs Ihr pH, berichtet Patrick Holford in "The Optimum Nutrition Bible". Alkalische Öle wie Virgin First Press Olive, Borretsch, Leinsamen, Avocado, Hanfsamen, Bio-Apfelessig, Kokosnuss und Nachtkerzenöl sind hilfreich für den Ausgleich Ihres pH-Wertes.
