Glyzerin, auch Glycerin genannt, wird manchmal zu Lebensmitteln hinzugefügt, um sie zu verdicken, ihren Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren oder sie zu stabilisieren, wenn sie eine Mischung enthalten Wasser und Öl. Es wird hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln und Süßigkeiten verwendet und wird allgemein von der US Food and Drug Administration als sicher angesehen.
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Milch- und Proteinnahrung
Milchprodukte, einschließlich Käse, Joghurt und Milchpulver oder Sahne, gehören zu den potenziellen Glycerinquellen. Sie können auch Glycerin in Kondensmilch, Molke-Produkte, Pudding, Clotted Cream und Getränke auf Milchbasis finden. Verarbeitetes Fleisch und Geflügel, Sojaprodukte, verarbeitete Meeresfrüchte, Trockeneier, Doseneier und Desserts auf Eibasis können ebenfalls diesen Zusatz enthalten. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um zu überprüfen, ob einzelne Produkte Glycerin enthalten.
Verarbeitetes Gemüse und Obst
Gemüse und Obst enthalten im Allgemeinen kein Glycerin, es sei denn, sie werden verarbeitet. Einige Beispiele für Gemüse, die Glycerin enthalten können, umfassen getrocknetes Gemüse, Gemüse in Dosen, verarbeitetes Obst, vorgekochtes Gemüse und Gemüse enthaltende Soßen. Wenn Sie Glycerin vermeiden möchten, entscheiden Sie sich für frisches Obst und Gemüse oder solche, die ohne Zugabe von Soßen eingefroren werden.
Getreide und Backwaren
Vorgekochte Teigwaren, Haferflocken, Frühstückszerealien, Reis- oder Tapiokapudding, Panade oder Teige, vorgekochte Reisprodukte und Backwaren sind potenzielle Glyzerinquellen. Je weniger ein Nahrungsmittel auf Getreidebasis verarbeitet wird, desto weniger wahrscheinlich ist es, Glycerin zu enthalten. Backwaren und das Kochen von Getreide selbst werden Ihnen helfen, Ihre Glycerinaufnahme zu begrenzen.
Andere Lebensmittel
Viele andere Lebensmittel können auch Glycerinquellen sein. Einige mögliche Getränkequellen für Glycerin umfassen alkoholische Getränke, Apfelwein und aromatisierte Getränke, die mit Wasser hergestellt werden. Die kleinen Extras, die Sie zu Ihrem Essen hinzufügen, wie Soßen, Essig, Senf, Gewürze, Tafelsüßstoffe, Butter und ähnliche Brotaufstriche und Nussbutter, können Glycerin enthalten, ebenso wie Süßigkeiten, Suppen und Speiseeis. Lebensmittel mit Süßungsmitteln enthalten manchmal Glycerin wegen des süßen Geschmacks, den es verleiht.
