Das Ekzem ist eine chronische Erkrankung, die durch schuppige, trockene und juckende Haut gekennzeichnet ist. Ihre Symptome können kommen und gehen episodisch und verschlechtern sich in Reaktion auf Stress, Kontakt mit Wasser oder Allergenen und Temperaturveränderungen. Zusätzlich zu kratzen nicht juckende Bereiche, vermeiden heiße Bäder und Duschen und topische Salben, kann eine nahrhafte, ausgewogene Ernährung helfen, Ihre Symptome zu verbessern. Um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie sich von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater beraten lassen, bevor Sie wichtige Ernährungsumstellungen vornehmen.
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Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind die Hauptlieferanten von Antioxidantien - Nährstoffe, die Ihrem Körper helfen, sich vor Infektionen und Krankheiten zu schützen. Vitamin C, ein Antioxidans in bunten Obst und Gemüse, kann auch als Antihistaminikum dienen und reduzieren Ekzem-Symptome, nach der University of Maryland Medical Center. Früchte und Gemüse, die besonders reich an Vitamin C sind, sind Erdbeeren, andere Beeren, Zitrusfrüchte, Melone, Kiwi, Tomaten, Bratkartoffeln - mit Haut, Süßkartoffeln, Blattgemüse, Brokkoli, Rosenkohl und rote Paprika.
Lean Meats
Mageres Fleisch liefert reichliche Mengen an Proteinen und Nährstoffen wie Zink, B-Vitamine und Eisen. Lebensmittel mit einem hohen Protein- und Zinkgehalt sind besonders wichtig für Ekzemkranke, so Kathleen Waterford, Autorin von "The Skin Cure Diet: Heal Eczema from Inside Out", weil sie eine starke Stärkung des Immunsystems fördern und gesunde Alternativen zu entzündlichen Proteinquellen bieten als fettes Fleisch. Um die besten Ergebnisse bei der Reduzierung von Ekzemen zu erzielen, ersetzen Sie fettrotes und verarbeitetes Fleisch am häufigsten durch hautlose Hühnchen- und Putenbrust, extra-mageres Rinderhackfleisch und mageres Braten, Ente, Lamm und Schwein. Verwenden Sie fettreduzierte Kochtechniken, wie Backen und Braten, zum Frittieren, um weitere Vorteile zu erzielen.
Pflanzliche Öle
Pflanzliche Öle liefern ungesättigte Fette, die die Nährstoffaufnahme, die positive Hirnfunktion und die Herzgesundheit fördern. Waterford empfiehlt Butter und Margarine durch extra-natives Olivenöl, Sesamöl und Leinsamenöl für verbesserte Ekzem-Symptome zu ersetzen. Weitere pflanzliche Ölsorten sind Distelöl, Sonnenblumenöl, Maisöl, Sojaöl und Canolaöl. Leinsamen- und Rapsöl enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen lindern können.
Fettfisch
Fettfische, wie Raps und Leinsamenöl, liefern reichhaltige Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Da Fischöl eine besonders reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren ist, empfiehlt das Medical Center der University of Maryland regelmäßigen Verzehr von Neurodermitis-Patienten. Fisch, der besonders reich an Omega-3-Fettsäuren ist, umfasst Lachs, Seeforelle, Weißen Thun, Hering, Kabeljau, Seezunge, Makrele, Sardinen, Heilbutt und Flunder.Fettfische sind auch außergewöhnliche Zinkquellen.
Joghurt
Joghurt liefert nicht nur wertvolle Mengen an Kalzium, Vitamin D und Protein, sondern auch Probiotika - gesunde oder "freundliche" Bakterien, die die Verdauung fördern. Obwohl laut dem University of Maryland Medical Center zusätzliche Forschung erforderlich ist, können Probiotika helfen, Allergiesymptome bei Kindern zu reduzieren, die Funktion des Immunsystems zu verbessern und Ekzem-Symptome zu reduzieren. Verzehren Sie Joghurt, der "lebende aktive Kulturen" enthält, am häufigsten für maximale probiotische Vorteile.
