Aromatisierte Kaffeebohnen mögen im Westen als relativ neuer Trend erscheinen, aber Kaffeeliebhaber haben ihrem Kaffee seit Jahrhunderten Aromen hinzugefügt. Ursprünglich wurden dem Kaffee Nüsse und Beeren hinzugefügt, um ihn zu würzen. Fortschritte in der Technologie haben ermöglicht, dass Geschmack direkt zu der Bohne hinzugefügt wird.
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Methode
Kaffee wird je nach verwendetem Gewürz oder Pflanze anders gewürzt. Einige Aromen werden aus der Pflanze selbst extrahiert. Andere Aromen werden in einem Labor nachgeahmt. Die Geschmackskomponente wird isoliert und dann reproduziert. Aus diesem Grund werden einige Kaffees als "natürlich und künstlich" bezeichnet.
Kategorien
Es gibt eine Vielzahl von Kaffeebohnenaromen. Bean Central teilt die Aromen in sieben Kategorien ein: Schokolade, Vanille, Früchte, Nüsse, Gewürze, Karamell und Spirituosen. Eine Kaffeebohne kann entweder mit einem einzigen Geschmack oder einer Mischung aus zwei oder mehr Geschmacksrichtungen infundiert werden.
Infusionstechnik
Kaffeebohnen werden geröstet, bevor sie aromatisiert werden. Nach dem Rösten müssen die Bohnen gekühlt werden oder die hohe Temperatur kann einen Teil des Aromas zerstören. Die Bohnen werden in einen großen Mischer gegeben und vorsichtig gerührt, während der Geschmack in den Mischer eingetropft wird. Der Prozess wird fortgesetzt, bis die Bohnen vollständig beschichtet sind, was 15 bis 30 Minuten dauern kann.
Kalorien
Regelmäßige Kaffeebohnen enthalten praktisch keine Kalorien. Laut der USDA, ein 8 Unzen. Eine Tasse normalen Kaffee mit Wasser zubereitet hat nur 2 Kalorien. Diese vernachlässigbaren Kalorien stammen von einigen Ölen in den Bohnen. Aromatisierte Kaffeebohnen enthalten auch keine signifikanten Kalorien. Selbst wenn Geschmack in die Bohne hineingegossen wird, fügt es keinen zusätzlichen Zucker oder Kalorien hinzu.
Überlegungen
Wenn Sie Pulverkaffee mit Instantgeschmack kaufen, enthalten diese wahrscheinlich Kalorien. Pulverisierte Kaffees haben Zucker und Fett hinzugefügt, obwohl Sie zuckerfreie Versionen kaufen können. Coffeeshops verwenden manchmal Sirups, um ihren Kaffee zu aromatisieren. Wenn sie nicht als zuckerfrei identifiziert werden, enthalten diese Sirupe im Allgemeinen Zucker und Kalorien.
